大蝦這樣做，宴客有面子，關鍵是非常簡單！蝦種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以用蒸、炒等做法，並可以用做於中藥材。蝦獨特的口感和鮮味贏得了眾多“吃貨”的喜愛。其中小龍蝦更是火遍了大江南北，有句話說得好，夏天不吃小龍蝦，可能過了假夏天。
用蝦製成的料理美食非常多，咖喱蝦、油燜大蝦、番茄蝦等等。平時在家中最常見的就是水煮蝦，只需簡單的三種調味品花椒、大料、鹽，就能煥發出蝦的鮮嫩。今天這道大蝦料理加入了香草百里香，和小米椒。香辣結合，做法特別簡單，料理過程中頻頻散發迷人氣味，讓人慾罷不能。這道料理和西餐比較相似，用的調味品也是西餐中常見的。同時這也是一道很下飯的料理，也是宴客的體面好菜，關鍵是做起來非常簡單。
我們先來看看所需要的食材有哪些：大蝦12只，醃料：蒜3瓣左右，百里香適量，小米椒適量（愛吃辣的可以多加點）檸檬汁一大勺，橄欖油4勺，鹽適量，黑胡椒適量。
橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。我們在拌沙拉的時候可以用橄欖油做成油醋汁，味道非常好，而且非常健康有營養。
下面我們就先將大蝦剪須、開背、去蝦線後備用。有些同學不會去蝦線，時間關係，我們下次再教蝦線的快速去除方法，也可以私信我。
然後將把蒜瓣切成蒜末或者砸成蒜泥，放入一個大碗中，放入切成小圈的小米椒和百里香。接下來加入檸檬汁（小編提示先把檸檬汁擠到一個碗中，然後用篩網過濾，檸檬核發苦，大家注意一下）然後放入鹽和胡椒，加入橄欖油後攪拌均勻。加入檸檬汁後味道瞬時間就變香啦。
然後我們把處理好的大蝦加入混合好的調料中，攪拌均勻後，冷藏4小時或一晚，使蝦肉更加入味。冷藏時放入密封性好的保鮮盒或者封上保鮮膜。
醃製好之後我們用烤盤或者碳爐烤熟就可以啦，這樣製造出來的蝦肉口感味道最好。也可以用平底鍋煎熟。
聽見大蝦在鍋中發出“滋滋滋”的聲音，這絕對是幸福的聲音。最後在配上葡萄酒或者82年的可樂，那絕對是美味。最後擺個精製的盤子，發個朋友圈還以為你在國外吃大餐啦。哈哈。這道菜宴客有面子，關鍵是非常簡單，喜歡的記得關注我，每天都會發精品美食文章。
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