大虾这样做，宴客有面子，关键是非常简单！虾种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、小龙虾等等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以用蒸、炒等做法，并可以用做于中药材。虾独特的口感和鲜味赢得了众多“吃货”的喜爱。其中小龙虾更是火遍了大江南北，有句话说得好，夏天不吃小龙虾，可能过了假夏天。
用虾制成的料理美食非常多，咖喱虾、油焖大虾、番茄虾等等。平时在家中最常见的就是水煮虾，只需简单的三种调味品花椒、大料、盐，就能焕发出虾的鲜嫩。今天这道大虾料理加入了香草百里香，和小米椒。香辣结合，做法特别简单，料理过程中频频散发迷人气味，让人欲罢不能。这道料理和西餐比较相似，用的调味品也是西餐中常见的。同时这也是一道很下饭的料理，也是宴客的体面好菜，关键是做起来非常简单。
我们先来看看所需要的食材有哪些：大虾12只，腌料：蒜3瓣左右，百里香适量，小米椒适量（爱吃辣的可以多加点）柠檬汁一大勺，橄榄油4勺，盐适量，黑胡椒适量。
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。我们在拌沙拉的时候可以用橄榄油做成油醋汁，味道非常好，而且非常健康有营养。
下面我们就先将大虾剪须、开背、去虾线后备用。有些同学不会去虾线，时间关系，我们下次再教虾线的快速去除方法，也可以私信我。
然后将把蒜瓣切成蒜末或者砸成蒜泥，放入一个大碗中，放入切成小圈的小米椒和百里香。接下来加入柠檬汁（小编提示先把柠檬汁挤到一个碗中，然后用筛网过滤，柠檬核发苦，大家注意一下）然后放入盐和胡椒，加入橄榄油后搅拌均匀。加入柠檬汁后味道瞬时间就变香啦。
然后我们把处理好的大虾加入混合好的调料中，搅拌均匀后，冷藏4小时或一晚，使虾肉更加入味。冷藏时放入密封性好的保鲜盒或者封上保鲜膜。
腌制好之后我们用烤盘或者碳炉烤熟就可以啦，这样制造出来的虾肉口感味道最好。也可以用平底锅煎熟。
听见大虾在锅中发出“滋滋滋”的声音，这绝对是幸福的声音。最后在配上葡萄酒或者82年的可乐，那绝对是美味。最后摆个精制的盘子，发个朋友圈还以为你在国外吃大餐啦。哈哈。这道菜宴客有面子，关键是非常简单，喜欢的记得关注我，每天都会发精品美食文章。
閱讀更多 美食廚匠 的文章
