蔬菜的種類有很多，而且口味各異，做法也是非常多樣，更為重要的是蔬菜營養價值豐富，可以補充身體所需的各種營養成分，尤其是現在人們健康飲食觀念的逐漸加強，蔬菜越來越受到人們的歡迎。但是隨著天氣一天比一天冷，對於很多人來說，吃什麼蔬菜就成了一件特別令人頭疼的事情。因為冬天可以選擇的蔬菜種類相比其它季節特別的少，不但種類少，價格也比較的感人，有些甚至比肉還要貴。但是我們生活中又離不開這些蔬菜，畢竟多吃蔬菜有很多的好處，所以即是價格感人，還是要經常買些來吃。尤其是馬上就要過年了，除了大魚大肉以外，年夜飯也不能少了蔬菜的點綴。今天咱們要說的這種蔬菜，對眼睛特別好，一斤只要3塊錢，可惜很多人不知道。
這種蔬菜就是枸杞葉，對於很多人來說，一定對它感到比較陌生，因為相比枸杞，很多人都不知道其實枸杞葉也是可以食用的，而且食用價值特別的高，吃起來口感非常的不錯，絲毫不比其它蔬菜遜色，要比很多蔬菜都要好吃很多。除了擁有不錯的食用價值以外，枸杞葉的營養價值也是特別的豐富，富含多種對人體有益的營養成分，而且枸杞葉的營養價值一點也不比枸杞子低，含有維生素A、C、B1、B2和鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，以及胡蘿蔔素、牛磺酸等十多種人體必需的氨基酸，為人體生長需要提供了豐富的營養成分，非常的不錯，其中很多營養成分要比枸杞還要高上很多，是一種不可多得蔬菜種類。
除了不錯的食用價值和營養價值以外，枸杞葉還屬於一種藥材，可以補虛益精，清熱止渴，還可以祛風明目，生津補肝，尤其是對眼睛特別好，孩子常吃枸杞葉不但可以保護眼睛，而且還可以提高視力。可以說枸杞葉是優點非常多的一種蔬菜，但是枸杞葉的價格非常便宜，並且幾乎一年四季都可以吃到，在我們當地，新鮮的枸杞葉一般一斤只要3塊錢左右，有些時候甚至更低。可惜因為相比枸杞，很多人並不知道其實枸杞葉也有如此多的優點，所以如果冬天不知道吃什麼蔬菜，不妨吃一些枸杞葉，是菜也是藥，而且對眼睛特別好，更重要的是隻要3塊錢一斤，非常的便宜實惠。
而且和其它蔬菜一樣，枸杞葉的吃法也特別的簡單多樣，可以適用於任何一種烹飪方式，清炒，涼拌或者是煲湯都是不錯的選擇，而且也可以和任何一種其它食材搭配做成菜餚，最後給大家介紹一種我們家經常食用枸杞葉的做法，清炒枸杞葉，首先把新鮮的枸杞葉清洗乾淨，瀝乾水分，然後在鍋中熱油，放入薑片炒和枸杞葉，簡單翻炒幾下最後再根據個人口味依次放入醬油、砂糖和鹽，不需要過多的其它的調料，因為枸杞葉略微有些苦味，所以一定要放入些砂糖，這樣更加的鮮美好吃。但是因為枸杞葉性涼，所以正在發熱或者是腹瀉的建議最好不要吃。你有沒有吃過枸杞葉呢？
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