我用這種方法做出來的魚，肉質鮮嫩，還不腥，方法還簡單。
材料：
鯉魚一條（買的時候叫老闆去筋，切大塊一點）蔥薑蒜、幾個花椒，幹辣椒
方法步驟：
1、魚塊洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、鍋裡倒菜籽油，加熱到沒有冒泡，把準備好的蔥薑蒜倒，花椒，幹辣椒，放入鍋中爆炒出香味。
3、把魚放入鍋中小火慢煎，加一點點醋，起去腥作用，要記得翻面煎哦。
4、都煎至微黃之後，鍋中倒入一罐啤酒，生抽，一點點白糖，鹽，跟雞汁，大火燒開，然後小火慢燉幾分鐘。
5、鍋裡稍微留一點點湯，不要煮幹了，那樣就不好吃了
6、出鍋啦
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