大家好，我是佳吉君。在我國，雞肉一直都是大家主要的肉食之一，而作為肉食雞，“三黃雞”一直都是各大超市逢年過節主推的品種，幾乎家家戶戶都聽書過三黃雞的大名，年年都吃“三黃雞”，可你知道正宗的三黃雞是哪“三黃”嗎？
其實在我國，肉食雞主要還是指從國外引進的白羽雞。這個雞種除了肉質較好、飼料轉化率高之外，最大的特點就是生長週期短，一般的出欄時間在40天左右，所以備受熟食和快餐行業的歡迎。
需要指出的一點是，白羽雞之所以長得如此之快，並不是因為外界所盛傳的“激素”原因，如此之短的生長週期還是由其自身的品種優勢決定的，再結合相對科學合理的飼料和飼養方式，白羽雞已經成為肉食雞當之無愧的主角。
當然，白羽雞並不是面面俱到的。雖然有如此迅速的生長速度，但是萬事萬物都需要有一個過程。而白羽雞說白了實際上只是長了一個身體，更確切的說，它只是一團長成了雞的組織。在如此短暫的生長週期下，一隻白羽雞可以狂長到2.5公斤之重，所以其體質之脆弱可想而知，而這個時候，本地土雞的優勢就凸現出來。
本地土雞雖然生長速度跟白羽雞無法比，但是其適應性和抗病性卻是白羽雞無法比擬的，而三黃雞就是我國著名的土雞代表之一。
所謂“三黃”，指的是羽毛黃、爪黃、喙黃，據傳"三黃雞"的名字還是由朱元璋欽賜，肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿，味道鮮美，雖然體型嬌小，但是卻分量十足，成年雞體重約3-4公斤。在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位。
而且三黃雞一般是農村農戶自然放養，這就更加增強了其體質和肉質，不僅抗病性強，而且肉質也十分嫩滑。三黃雞在我國普遍分佈，近年來我國部分地區還對三黃雞進行了雜交改良，品質越來越佳。
近年來，隨著人們生活水平的提高， 三黃雞越來越受到人們的青睞，各大超市在臨近佳節期間也會大力推廣三黃雞，看過本文後，是否有所收穫呢？如果您覺得這篇文章還有點意思，不妨轉發、收藏、關注來一波，我是佳吉君，咱們下期再見！
閱讀更多 佳吉生物科技 的文章
