大家好，很高興和大家見面，今天我要做的是一道家常菜――乾鍋蝦。乾鍋類的菜餚現在可以說是挺多的，通常都具有汁少味濃的特點，很下飯，也倍受人們的喜歡，還有一點就是主食吃完後還可以加些高湯，像吃火鍋一樣，涮著各種的食材，一鍋兩吃很新穎，滿足了食客的要求。冬天快到了，寒氣漸漸逼進，一家人來上這麼一鍋，吃的開心還挺保暖的哦，但是底下一定要鋪一些不宜煮爛的食材，以防止底部加熱時焦了，通常乾鍋雞放的是土豆，乾鍋蝦放藕片等。今天我的這道用瓷盤，其實是用鐵質容器哦。大家趕緊行動起來吧，做一道美味的乾鍋菜。好了不多說，開啟今天的美食之旅。
主要材料：香葉，幹辣椒，桂皮，八角，蒜，明蝦，蔥，豆瓣醬，藕
輔助材料：鹽，雞精，蠔油，白糖
第一步：將明蝦去除蝦鬚，接著用剪刀從背後切開殼，備用。
第二步：將藕去皮，切成片。
第三步：姜蒜切成沫，蔥切段。
第四步：鍋中倒入適量油，倒入蔥薑蒜炒香，隨後倒入幹辣椒，桂皮，八角。
第五步：炒出香味後，倒入藕片，隨後倒入豆瓣醬，翻炒均勻後，倒入明蝦。
第六步：翻炒至熟透後，加蠔油，生抽，鹽，雞精，白糖，翻炒熟透入味即可出鍋。
第七步：擺盤裝飾即可
希望大家喜歡這個作品。
廚房小秘密
蝦具有補腎壯陽的作用。
在日常的生活中很多人會忽略掉蝦線，蝦線是對身體有危害的哦，大家最好要將蝦線去除。
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