滿天紅餐飲
您好，本人從事餐飲行業10餘年，各種滷水都有調過，家庭的滷水五花肉做起來非常簡單，線面就給你介紹一個我經常用的家庭配方。
配方
主料：五花肉1斤。
輔料：大蔥節5克、老薑5克、老抽5克、料酒15克、鹽5克、冰糖10克、幹辣椒3克、香葉4片、八角3個、丁香1克、桂皮3克、花椒10粒、陳皮2克。
製作流程：
1、將整塊五花肉洗淨，放入沸水中氽淨血水。
2、再另起鍋，倒入適量清水（水量為剛好沒過整塊五花肉），再放入氽淨血水的五花肉，再放入所有輔料，開大火燒開，轉小火滷煮50分鐘左右即可關火。
3、將滷好的五花肉撈出切成片裝在碗裡，再舀點滷水在碗裡即可上桌。
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