一天能賣出
2000多隻牛肉煎包
300多隻三黃雞
售賣窗口每天都排著長長的隊伍
牛肉煎包、三黃雞、咖喱牛肉湯…
佔據推薦榜三個月！
還有！
一心齋的清真菜製作技藝
還屬於上海非物質文化遺產項目！
一心齋早在1913年就被創立，當時叫做“馬記清真飲食攤”。走過這家跨越半個世紀的老牌飯店，心裡滿懷期待。
01
牛肉煎包
不少喜愛清真菜的上海人，除了洪長興等百年老店之外，最愛結伴去的，還有楊浦區平涼路上的一心齋清真飲食店，售賣窗口永遠都是排著長長的隊伍，為的就是一口中國名點-牛肉煎包。
牛肉煎包的用料十分講究，麵粉用鮮酵母前夜開始發酵，牛肉則是選用黃牛腿肉，製成肉糜之後，再加入秘製配方的作料拌勻。
用料講究是好口碑的原因之一，包和煎的過程甚是考驗手上的技術！待鍋內油溫恰當時入鍋，勻火煎制，再移動後翻身，等到包底成金黃色，微燜就能起鍋，處處都是講究。
最愛牛肉煎包外層焦黃的顏色，剛出鍋的痕跡一覽無餘，連冒出的油漬都在誘惑團支書的味蕾。
一隻3.5元，一如既往。
用手輕輕掰開，滿滿當當的肉簡直挪不開眼，但是略微有點失望的是，沒有團支書想象中爆汁的感覺，可能團支書買的時間較長，汁水都被肉肉吸收了。
牛肉十分厚實！不知道有沒有小夥伴們跟團支書一樣，喜歡吃煎包的外殼，內層吸收了肉質，香嫩無比，外殼焦脆，吃完只有一個字：香！
02
咖喱牛肉湯
吃煎包怎麼能少得了咖喱牛肉湯！一心齋的牛肉湯會給你意想不到的驚喜哦~
牛肉特別多！明明感覺牛肉已經吃完了，筷子一挑，不知道從哪裡又冒出來一片牛肉，這是吃貨最大的快樂了….
兩個煎包，一碗咖喱牛肉湯足夠飽腹了！不過一定要趁熱吃，時間長了，粉絲會吸收湯汁，開始膨脹！不說了，團支書要趕緊吸溜粉絲了…
03
三黃雞
一心齋一天能賣出300多隻三黃雞，在網友推薦熱門榜上霸佔3個月，熱度一直高居不下，除了牛肉煎包，三黃雞一定不能錯過。
三黃雞的原料一直是由固定的清真食品供貨點特供，從清洗到下鍋，每個步驟都有講究。
肥瘦均勻的肉質，
夾縫中還有汁水流出，紋理細密，口感鮮嫩，從吃到的第一口就停不下來~
店內座位較少，想堂吃的小夥伴們不僅得早點來，還得看運氣。只想買牛肉煎包的話，在購買窗口就能很方便的買到啦！
地址：平涼路1503號
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