經典家常菜菜譜，百吃不厭！
肉釀白菜卷
大白菜；豬肉；香菇；木耳
鹽；生抽；蠔油；生粉；蒜蓉
1.把白菜洗淨，白菜幫較硬的地方橫切；
2.香菇、木耳提前冷水泡發，將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末；
3.加入適量的鹽、生抽、蠔油拌勻醃製半小時以讓肉餡更入味（可戴上一次性手套抓拌）；
4.鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮1分鐘左右，撈出瀝乾水備用；
5.鋪上一張白菜葉子，放上肉餡；從下往上捲起來；兩邊的菜葉子再往裡面收整；
6.將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右，蒸好的白菜卷會有很多水出來；
7.另起鍋放入一點食用油，放入蒜蓉小火爆香；
8.再倒入蒸白菜的水，加一點生抽、蠔油、生粉煮成芡汁；（這一步可以加點蔥花會更香，這次忘記放了）
9.將芡汁淋在白菜捲上即可。
叉燒肉
梅花肉600克；叉燒醬3大勺
姜1克；蒜3克；白酒1大勺
蜂蜜適量；蔥白15克
1.將肉洗淨，切分成粗條，放入容器中，放入叉燒醬、蔥白、蒜用刀背拍扁，薑切片放入，最後加上白酒和一大勺蜂蜜。
2.用手抓拌，讓肉均勻地沾到醬汁，蓋上蓋子放置於涼處靜置2小時左右
3.撿出蔥白、姜、蒜不要，繼續醃製18個小時
4.預熱烤箱至200度，在烤盤中鋪上錫紙，整理錫紙形成方盤狀
將醃好的肉放到烤網上，兩面都刷上適量蜂蜜
5.將烤盤放於烤箱底層，烤網放於中層，烤20分鐘。取出後將肉兩面都刷一遍剩餘的醬汁，再刷一遍蜂蜜。
6.繼續烤20分鐘左右至肉熟透，取出後再刷一遍蜂蜜，晾至微涼即可切片食用。
金牌蒜香排骨
排骨500g；蒜4頭；蔥適量
姜適量；生抽適量；料酒適量
白糖適量；胡椒粉適量
澱粉適量；食用油適量
1.蔥洗淨切段，姜切絲，排骨化凍切成寸段，洗淨控幹放盆，加入生抽，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，切好的蔥姜。抓勻醃30分鐘。顏色不要太深，鹽味不要太重。
2.大蒜（我用了4頭）去皮洗淨剁碎，炒鍋注油燒熱，放入蒜末改小火，炸幹至金黃色，炸出蒜香味，撈出控幹。炸過火候就會變黑了。
3.炒鍋中蒜油繼續利用，加火燒熱，把醃好的排骨裹面放入鍋裡炸熟，撈出控幹。(先小火溫油炸10分鐘，然後一起下鍋大火熱油衝炸5分鐘)
4.鍋中留底油，排骨倒入鍋中大火翻炒，出鍋前倒入炸好的蒜末翻炒幾下，讓蒜末均勻裹在排骨上，動作要快而穩，排骨和蒜末都不能炒糊變黑。出鍋啦。
青椒炒蛋
青椒，雞蛋，蒜
生抽，老抽，鹽
1、將細長尖頭辣的青椒剁碎，裝在大碗中備用。
2、打勻的雞蛋液，倒入青椒中拌勻，蒜切碎加進去。
3、熱鍋熱油，將拌好的雞倒入，先不急著炒，灘勻。
4、翻炒至蛋不稀了，加生抽，加鹽，加雞精。
5、炒到熟，起鍋前加一點點老抽潤色。
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