想吃雞爪又不想做成涼拌口味？那今天這個薑辣雞爪真是太適合你了，入口辣而不燥，居家追劇招待親朋必備，還能養胃防感冒哦 
薑辣雞爪
雞爪、姜、生抽、蠔油、白糖、白酒
幹辣椒、桂皮、白芷、八角
姜要使用老薑，也叫做黃肉姜，它姜味十足，味道比較辣，但並不嗆 。
半斤雞爪用半斤老薑，先將老薑切片，注意不要把姜皮去掉。
雞爪切掉爪尖部分，像這樣切成三小塊，方便入味。
開火熱鍋，鍋熱後放適量油，將老薑下鍋炒香。
姜的香味出來後，加2片白芷、2塊八角和2片桂皮，一起翻炒出香味。 
直接把雞爪下鍋，香料和姜用得比較多，可以完美掩蓋雞爪的腥味。
炒至雞爪外皮焦黃，把幹辣椒下鍋，繼續爆香。
沿著鍋邊加白酒，迅速翻炒，這一步不僅能給雞爪去腥，還有增香的效果哦！
最後加2勺生抽、2勺蠔油、1勺白糖，再放剛好沒過雞爪的水，攪拌均勻後蓋上蓋子，中火燜10分鐘。
10分鐘後，大火收汁，這道香氣四溢的薑辣雞爪可以上桌了~
嘗一口，醬紅色的雞爪外皮已經酥軟，姜香混合著各種香料的香味在嘴裡彌散開，感覺味蕾全都被激活了！姜的辣味進到肚子裡，感覺胃暖暖的，卻一點也不燥熱，特別養生
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