想吃鸡爪又不想做成凉拌口味？那今天这个姜辣鸡爪真是太适合你了，入口辣而不燥，居家追剧招待亲朋必备，还能养胃防感冒哦 
姜辣鸡爪
鸡爪、姜、生抽、蚝油、白糖、白酒
干辣椒、桂皮、白芷、八角
姜要使用老姜，也叫做黄肉姜，它姜味十足，味道比较辣，但并不呛 。
半斤鸡爪用半斤老姜，先将老姜切片，注意不要把姜皮去掉。
鸡爪切掉爪尖部分，像这样切成三小块，方便入味。
开火热锅，锅热后放适量油，将老姜下锅炒香。
姜的香味出来后，加2片白芷、2块八角和2片桂皮，一起翻炒出香味。 
直接把鸡爪下锅，香料和姜用得比较多，可以完美掩盖鸡爪的腥味。
炒至鸡爪外皮焦黄，把干辣椒下锅，继续爆香。
沿着锅边加白酒，迅速翻炒，这一步不仅能给鸡爪去腥，还有增香的效果哦！
最后加2勺生抽、2勺蚝油、1勺白糖，再放刚好没过鸡爪的水，搅拌均匀后盖上盖子，中火焖10分钟。
10分钟后，大火收汁，这道香气四溢的姜辣鸡爪可以上桌了~
尝一口，酱红色的鸡爪外皮已经酥软，姜香混合着各种香料的香味在嘴里弥散开，感觉味蕾全都被激活了！姜的辣味进到肚子里，感觉胃暖暖的，却一点也不燥热，特别养生
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