泡椒凤爪以酸辣爽口，皮韧肉香而著称，是很多人都喜爱的小吃。那么今天我就跟大家分享一个制作泡椒凤爪的方法，下面就一起来看看吧！
首先我们把鸡爪用冷水冲洗一遍，剪去指甲，剁成两半，这样是为了方便入味。处理好后将鸡爪倒入锅中氽过去腥气。水烧开后，撇去浮沫，倒入少许的料酒、生姜、桂皮、香叶、八角、大葱、再加入一勺食盐，中火煮15~20分钟。
煮好后捞出来过凉水，控干水分后和泡椒一起倒入碗里，想要味道更辣一些，多放一些泡椒。然后拿保鲜袋或者塑料袋密封起来，腌制两天后就可以吃了。
怎么样，这个腌制凤爪的方法是不是很简单很实用呢？你学会了吗？赶紧动起手来试试吧！
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