做好的紫薯月餅，看上去美味誘人。
做月餅所需材料。
將蒸熟的紫薯，混入楓糖粉，趁熱壓成泥狀。
將綠豆餡包進紫薯皮中。
家裡沒烤箱又想吃月餅，怎麼辦？沒關係，今天教大家做一款健康、快手的粗糧月餅，只要蒸一蒸就能盡享美味了。這款月餅，身披紫衣，餡料細膩爽口，一口咬下去，不僅有著紫薯的軟滑，而且還有綠豆獨特的清新味道。它冰過之後的口感，甚至不輸於冰皮月餅。
材料
紫薯 250克
楓糖粉50克
低糖綠豆餡 150克
月餅模具規格50克
操作時間：30分鐘
操作難度：初級
製作工藝：蒸
步驟
1.將紫薯去皮後，切片隔水蒸熟，趁熱壓成泥狀。
2.將低糖綠豆餡分成20克一個，放入冰箱冷藏。
3.將冷卻後的紫薯分成每份30克的丸子，然後壓平後再包入綠豆餡，再用月餅模印出來即可。
小貼士
1.紫薯最好選擇嫩一些的，口感更佳。
2.如果想讓表面更加細膩，可以隔篩過濾，做出來的成品會更加漂亮。
3.綠豆餡可以自己炒，也可以買市場上現成的低糖餡料。
4.這款月餅不能放太久，要現做現吃。如果做多了，可放在冰箱裡冷藏，但兩天內要食用完畢。
5.如果大家不喜歡紫薯，可以換成芋頭或其他粗糧來做皮。
6.楓糖是糖類中的低糖低卡的健康糖。
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