一年四季，總偏愛夏天。
晴雨都恰到好處，
雨落似撒歡兒，一陣兒就過去了，
太陽總是特別殷勤，
變著法兒讓人懶洋洋。
雨後初晴的午後，
執一杯冰涼沁脾的芝士翡翠芒果，
捻一塊斑斕酥軟的紫薯麻心酥，
唇齒相依，溫柔肆溢，
不負此景，亦不負此情。
麻心酥的構成
麻薯軟而有粘性，入口柔軟，
似與舌尖纏綿，甜蜜而美好。
紫薯自帶一股異色風情，
卻是最健康不過的粗糧，
正好與糯米粉製成的麻薯中和，
不至於積食。
酥皮一層兩層三層，
層層疊加，
將麻薯與紫薯的精華
齊裹於這一託小圓之中。
茶
如何製作麻心酥
準備紫薯餡料：新鮮洗淨紫薯，上鍋蒸熟
準備MG奶酪，準備卡仕達奶酪
三者混合，攪拌！
準備Q彈麻薯
將麻薯包裹在紫薯餡中
準備油皮和油酥
油皮和油酥是製成酥皮的關鍵
混合好油皮與油酥的表皮，
加入已經包好麻薯的紫薯餡兒，
揉揉搓搓，或用磨具，
使之光滑漂亮。
在烤箱的細膩烘烤之下，
馬上就可以吃到，
新鮮出爐的，暖烘烘的，
麻心酥。
大有大的態度，
一口吃不了一個麻心酥，
茶
麻心酥應該搭什麼飲品
芒果翡翠 X 紅絲絨紫薯麻心酥
清新又憨實的芒果，
成為一大片芒果糊糊，
混入淡淡的冷泡茶底。
一口下去，
芒果的鮮甜正好中和了紅絲絨的淡雅，
頃刻間，
一種滿足散在齒間，
久久難以忘懷。
凍頂烏龍冷泡茶X蝶豆花紫薯麻心酥
不加任何水果、蔗糖，
純純的一杯清甜，
透著隱隱清香的冷泡茶最是解暑，
這層層遞進的香氣，
混合蝶豆花天然的幽香，
不居功、不壓味，
將最原始的味道一一呈現，
所謂綠葉配紅花，
此花此葉，配得恰到好處。
留言有機會獲得紫薯麻心酥一個
分享到:
閱讀更多 茶小圈 的文章
