很多人都喜歡吃麵食，而且我們在家的時候也會經常做，那麼我們在購買麵粉的時候應該注意哪些事項呢？下面小編就來給大家講解一下：
首先我們買麵粉的時候要注意麵粉的色澤，有些人認為麵粉越白越好，這樣是不對的，其實麵粉越白就說明它加工的精度也就越高，其維生素的含量就會越低，因為麵粉中含有胡蘿蔔素，正常的色澤就應該是白色略帶微黃，如果保存時間長或者麵粉受潮，顏色就會變得加深，這樣的麵粉也是劣質麵粉。
第二，用手搓一下這個麵粉，如果感到手感綿軟，就說明這個麵粉的質量是較好的，如果感覺麵粉過分光滑，說明這個麵粉也是劣質麵粉，有時可能會參有滑石粉。
第三，聞一下，一般情況下，質量比較好的麵粉聞上去會有一股甜味，如果聞到其他不正常味道的話就說明是劣質麵粉，如果發現麵粉中有黴味或者是發黑結塊的現象，就說明麵粉保存時間過長，或者是已經變質了。
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