17日是重陽節，也是屬於所有老人的節日。記得當父母過了60歲後，每年重陽節我都會和父母一起度過，一開始就是給父母買禮物，帶父母外面吃飯，後來隨著父母年齡的增大，身體多少會有各種不適，這時候就會覺得，沒有什麼比健康更重要的了。
我也意識到，不要只在重陽節或者父母生日的時候才想起來關心他們，平時就應該鼓勵父母多走動，比如規律的去公園，不時爬爬山，保持樂觀的好心情；同時在飲食方面，要應時而食，多吃清淡的菜餚，少吃或者不吃油炸食物、高脂肪的食品。時常，我在去超市的時候，就看到不少老人的購物車，常放有薯片、熟肉、巧克力派、果凍、方便麵等食品，看來多是給孫輩買的零食，但也反映出很多人還不太健康的飲食習慣。
所以有一陣子，我經常和父母一起購物，我不吃零食、父母也慢慢改掉了買方便麵、熟肉的習慣，自己動手做健康美食。在這段陪伴父母一起慢慢變老的時間裡，我發現養成自律的健康飲食習慣，也是一條流動的良心鏈條。也許一開始，你不習慣喝粥、吃粗糧、吃相當清淡的飲食，但慢慢的一家人一起克服“小饞蟲”，一起翻開日曆，討論著不同節氣應該應時食用的食材，和如何搭配，且不說最常聽到的：會吃的人，吃著吃著就瘦了，但最明顯得是：父母年復一年的體檢結果，都非常好，連母親以前的高血壓也難得的一年多不再吃藥，迴歸正常。
所以今天花兒和您分享的，也是這幾天我做的一道創意菜——潤肺四小炒，特別為父母喜歡。因為其用的食材，都是在深秋時間潤肺降噪、止咳祛痰又清爽多汁的四類食材，一起翻炒，不加蔥姜、不用醬油，就那麼簡簡單單的清脆，味道就很贊，這裡說的就是木耳、荷蘭豆、平菇和蓮藕。今天週五，但這道菜，被老父親叮囑，一週已經做過兩次了，可見味道很被老人接受。
吃對了食材，可以應對各種應季的不適感，讓我們的身體儘快適應變化的天氣和善變的溫度，以自身的免疫力激活全身的精力、減少生病的幾率，更可以全身心的投入到工作和生活中，所以您不妨試試這道相當可口的潤肺菜，效果真的不錯哦。
【潤肺四小炒】
需要準備：
蓮藕一節
平菇300克
木耳一小把
荷蘭豆150克
食用油、蠔油、鹽
做法：
1、由於是快火清炒，所以木耳泡發後要沸水炒一下，這樣最大的好處就是炒木耳時候不會炸鍋。
2、平菇不用切，用手撕要方便省時的多，一節藕去皮對半切開再切片，荷蘭豆去梗洗淨。
3、這些食材裡，平菇的水分最大，所以坐熱油鍋後先放入平菇翻炒，待析出水分。
4、接著放入木耳和蓮藕，加入一大勺的蠔油，翻炒均勻，這一步大概2-3分鐘，保持大火，不要擔心乾鍋，平菇會析出不少的水分。
5、最後放入荷蘭豆，嚐嚐味道酌情放鹽，等1分鐘就可以出鍋。
6、菜品的口感是微鹹清脆的，荷蘭豆的甘甜、蓮藕的爽脆、平菇的醇香和木耳的順滑，一起為你降噪去火。
【花兒】
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓
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