用料：粘米粉150g
白糖150g
清水300g
酵母2g
1.將用料準備好 
2.用三十毫升的三十度溫水化開酵母，記住酵母不要下太多，兩克就足夠，下太多發酵後粉會變酸，化開後靜置五分鐘。
3.把150毫升的水和白糖煮開，晾涼，剩餘的150毫升用來開米漿，順一個方向攪拌。然後把糖水也下到米漿水中，繼續攪拌，最後把酵母水也下到米漿水中。
4.在米漿碗裡蓋上保鮮膜，讓其發酵兩到三小時，像這樣冒泡了就說明發酵成功。夏天常溫下發酵兩個小時，冬天三個半小時，發酵時間太長的話粉蒸熟酸味好大的，記住啦！
這是水磨的大米漿，較白較細膩，這是發好的，開始要蒸了
每年3月初3都要做好多，滿滿的一桶
5在碟子上抹上玉米油，把米漿倒上，用大火蒸二十分鐘。
，，放涼後切件。
，可用相同方法，做黃糖糕
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