蒜香排骨
食材：豬排 蔥 姜 蒜 幹辣椒 生抽 耗油 料酒 白糖 椒鹽
做法：
1、排骨切成大約12釐米左右的長段，放在淘米水中浸泡10分鐘去除血水及髒東西
2、蔥、姜切末，蒜搗碎
3、洗淨的排骨中加入生抽、耗油、料酒、蔥、姜、蒜醃製4小時以上
4、醃好的排骨抖到調料，用廚房用紙吸去水分。
5、鍋中燒油，油溫7成熱下入排骨，轉小火，炸至金黃，如果不知道什麼時候是熟了。
6、鍋中留少量的底油，放入蒜和辣椒爆香。
7、倒入炸好的排骨，翻炒幾下出鍋即可。
8、準備一小碟椒鹽，吃的時候可以沾點兒椒鹽，非常美味。
金針菇肥牛
食材： 小肥羊火鍋底料、肥牛卷、粉絲(可不放，依據自己的喜愛）、金針菇、蒜泥、薑末；
做法：
1.小肥羊底料放鍋裡炒熱，參加薑末蒜泥；
2.開水倒到鍋裡煮沸；
3.先放金針菇，煮個兩三分鐘；
4.再把肥牛放進去煮，等肉熟了把泡好的粉絲放進去（能夠不放粉絲，依據個人喜愛）；
5.再煮個兩三分鐘，起鍋，撒上香菜或許香蔥；
蒜苗回鍋肉
食材：五花肉300克、蒜苗100克、油適量、鹽1勺、醬油1勺、豆瓣醬1勺、姜適量、料酒1勺、雞精半勺
做法：
1.五花肉洗淨（如果較長，切成幾段），鍋加水，放入五花肉，煮上幾分鐘。
2. 撈出五花肉，肉肉放涼切片。
3.蒜苗洗淨切段。
4. 鍋放點底油，加入五花肉，翻炒。
5.加點料酒、豆瓣醬，翻炒。
6.爆炒出油，加點鹽和姜炒香。
7.加入蒜苗，加點雞精調味炒勻，即可裝盤。
韭菜炒香乾
食材：韭菜一小把，香乾6塊，紅椒一個，油適量，鹽少許，生抽數滴。
做法：
1.韭菜洗淨，切段，香乾洗淨，切細條，紅椒去籽切絲；
2.炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水；
3.不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋
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