現在我們生活條件好了，所以人們對於美食的要求也越來越高，而且現在人們的口味也越來越高，所以說現在人們在做美食的時候，通常會喜歡放上一些調料，感覺這樣做出來的美食才香。在日常生活中，廚房裡的調料多種多樣，比如說醬油就分為好多種，生抽、老抽、味極鮮等等，而且現在還有豉油、蠔油等等，對於一些廚房新手來說，他們可能根本區分不了他們到底有什麼區別，所以說他們在做菜的時候可能往往都會犯錯，那麼到底如何怎麼分辨他們呢？其實分辨他們並不難，接下來就跟小編一起來看一下吧。
首先我們先來看一下生抽和老抽，在日常生活中好多人可能不懂抽到底是什麼意思呢，其實它只不過是一種字面的意思而已，其實就是提取的意思而已。也就是製作的醬中抽出來的第一批就是生抽，而老抽就是將生抽晾曬之後，然後經過沉澱過濾而得到的，所以說從顏色上來說生抽比較淺，而老抽的顏色相對來說比較深一些，所以說我們要做紅燒肉，紅燒排骨之類需要上色的菜的話，用老抽更合適一點，上出的顏色會更深一點，這樣做出來的菜色也會更好一點，那麼從味道上來說生抽比較清淡一點兒，老抽口味偏重，所以用來提鮮的話，選擇生抽的比較合適。
對於蠔油和生抽、老抽的區別就比較大了，耗油就是用牡蠣作為主要原料而製成來出來的，相對醬油來說蠔油它比較粘稠，但是蠔油的營養價值要更高一些，並且在日常生活中蠔油的使用也非常的廣泛，不管是做炒菜還是做涼拌菜，用點蠔油，都能夠起到提鮮的功效。而且相對來說蠔油的鹹度比醬油要低一點，但是蠔油的儲存條件相對來說要苛刻一點，蠔油在開瓶之後最好放在冰箱裡冷藏處理，不要像醬油一樣直接放在灶臺上，這樣就會使蠔油的功效降低。
日常生活中生抽和老抽兩者可以搭配在一起一起使用，比如說在燉肉的時候，兩者可以選擇3:1的比例，這樣做出來的肉不僅顏色好看而且更加入味一些。
現在大家能夠分清這三者的區別了嗎？如果你還知道更多區別它們的方法，歡迎在下方評論區留言。
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