柿子餅
材料：柿子1個、麵粉若干
步驟：
1、將柿子洗淨去核去皮，放入攪拌機打成泥了。
2、加入適量麵粉，揉成光滑的饅頭。
3、將麵糰均分成小劑子，搓圓後按成餅。
4、小火，煎至兩面金黃略焦。
火晶柿子餅
材料：柿子、豆沙餡、麵粉
步驟：
1、將柿子洗淨去皮去核，用手將果肉抓碎。
2、加入麵粉，和成稍軟的麵糰，蓋上保鮮膜發酵十五分鐘。
3、將醒好的麵糰搓成條，切成小劑子。
4、將劑子搓圓壓扁，包入豆沙餡，捏合（捏口處向下）。
5、捏合後，上面抹水灑點芝麻，輕壓成小餅，再醒上十分鐘。
6、不粘鍋放油，小火煎至兩面金黃即可出鍋食用。
柿子糯米餅
材料：柿子一個、糯米粉適量、白芝麻適量
步驟：
1、將柿子洗淨去皮，搗爛。
2、放入糯米粉，和成表面光滑的麵糰。
3、取適量麵糰，揉圓，按扁，成小餅。
4、鍋中放少許油，放入餅坯煎成兩面金黃色即可。
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