柿子饼
材料：柿子1个、面粉若干
步骤：
1、将柿子洗净去核去皮，放入搅拌机打成泥了。
2、加入适量面粉，揉成光滑的馒头。
3、将面团均分成小剂子，搓圆后按成饼。
4、小火，煎至两面金黄略焦。
火晶柿子饼
材料：柿子、豆沙馅、面粉
步骤：
1、将柿子洗净去皮去核，用手将果肉抓碎。
2、加入面粉，和成稍软的面团，盖上保鲜膜发酵十五分钟。
3、将醒好的面团搓成条，切成小剂子。
4、将剂子搓圆压扁，包入豆沙馅，捏合（捏口处向下）。
5、捏合后，上面抹水洒点芝麻，轻压成小饼，再醒上十分钟。
6、不粘锅放油，小火煎至两面金黄即可出锅食用。
柿子糯米饼
材料：柿子一个、糯米粉适量、白芝麻适量
步骤：
1、将柿子洗净去皮，捣烂。
2、放入糯米粉，和成表面光滑的面团。
3、取适量面团，揉圆，按扁，成小饼。
4、锅中放少许油，放入饼坯煎成两面金黄色即可。
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