【用料】
金錢腱2個
【滷水配方】
清水 / 2升
姜 / 1整塊（切片或者拍扁）
蒜 / 1頭 （直接從腰間切成2半）
青蔥 / 5根（直接繞成一捆）
幹辣椒 / 10枝
八角 / 2顆 （完整的）
花椒 / 10克
月桂葉 / 4-5片
小茴香 / 10克
草果 / 2顆
肉桂 / 1條
香菜籽 / 20克
白胡椒 / 10克
丁香 / 5克
甘草 / 3片
冰糖 / 50-80克
生抽 / 1.5 杯
老抽 / 2-3湯匙
（記得要中小火煮1個小時以上，使得香料的味道完全釋放出來）
【做法】
將買回來的金錢鍵，涼水下鍋，鍋裡可以放2片月桂葉和薑片起到去腥的作用；
煮至沸騰即可撈出，放涼；
將預先準備好的滷水倒入燜燒鍋的內膽，大火煮至沸騰；
將牛腱肉放入後，繼續用大火，待到滷水又重新沸騰（此過程可能就1-2分鐘），就可以將蒸鍋搬離，放入燜燒鍋外膽內；
第二天（起碼過了12小時），將牛腱子肉從滷水中取出，在通風的地方將表面略微風乾之後，就可以縱向切成薄片了！然後，當然就是開吃啊，是不是hin簡單？！
要是這樣都還覺得麻煩的話，那隻能上終極寶典了
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解凍切片，蘸上醬汁就可以放開大吃啦！是不是更簡單~
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