【用料】
金钱腱2个
【卤水配方】
清水 / 2升
姜 / 1整块（切片或者拍扁）
蒜 / 1头 （直接从腰间切成2半）
青葱 / 5根（直接绕成一捆）
干辣椒 / 10枝
八角 / 2颗 （完整的）
花椒 / 10克
月桂叶 / 4-5片
小茴香 / 10克
草果 / 2颗
肉桂 / 1条
香菜籽 / 20克
白胡椒 / 10克
丁香 / 5克
甘草 / 3片
冰糖 / 50-80克
生抽 / 1.5 杯
老抽 / 2-3汤匙
（记得要中小火煮1个小时以上，使得香料的味道完全释放出来）
【做法】
将买回来的金钱键，凉水下锅，锅里可以放2片月桂叶和姜片起到去腥的作用；
煮至沸腾即可捞出，放凉；
将预先准备好的卤水倒入焖烧锅的内胆，大火煮至沸腾；
将牛腱肉放入后，继续用大火，待到卤水又重新沸腾（此过程可能就1-2分钟），就可以将蒸锅搬离，放入焖烧锅外胆内；
第二天（起码过了12小时），将牛腱子肉从卤水中取出，在通风的地方将表面略微风干之后，就可以纵向切成薄片了！然后，当然就是开吃啊，是不是hin简单？！
要是这样都还觉得麻烦的话，那只能上终极宝典了
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解冻切片，蘸上酱汁就可以放开大吃啦！是不是更简单~
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