說到雞胗，一隻雞殺下來，小編最愛的也就非雞胗莫屬了，每次家裡過年過節殺的雞，還沒等上桌，雞胗就先吃完了，哈哈～今天小編給大家分享一個爆炒雞胗的做法
1、雞胗洗淨，對半切開，然後每一塊改一下刀，不要切斷，方便入味，放入碗中，加料酒，薑片生抽攪拌均勻醃製半個小時
2、起鍋燒水，下雞胗焯一下水，撇除浮沫、撈出瀝乾水分備用
3、起鍋燒油，放八角桂皮薑片，花椒，爆香，倒入備好的雞胗，大火爆炒約五分鐘，炒至外表微黃，調味加入少許蠔油，鹽，一勺白糖，生抽，再次爆炒均勻，出鍋前放入適量胡椒粉，撒上蔥花即可出鍋。
爆炒雞胗，簡單粗暴，關鍵是好吃哦，非常香
隨時更新不一樣的家常美食，雖然比不上大廚，但是家常飯菜還是不錯的哦，感覺你的關注～
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