食材
- 150克包菜
- 300克五花肉
- 15克紅椒
- 薑片、蒜末、蔥白各少許
- 3克鹽
- 3克雞粉
- 豆瓣醬、料酒、老抽、生抽、水澱粉、食用油各適量
步驟：
1 洗好的紅椒切開，去籽，切成小塊。
2 洗淨的包菜去芯，切瓣，切成小塊。
3 鍋中加適量清水，放入五花肉。
4 蓋上蓋，燒開後再煮15分鐘。
5 把五花肉撈出，涼涼。
6 將五花肉切成片。
7 分別將包菜塊、紅椒片、五花肉片裝入盤中。
8 鍋中加清水燒開，加少許鹽、食用油。
9 倒入包菜煮約1分鐘。
10 把焯過水的包菜撈出。
11 用油起鍋，倒入薑片、蒜末、蔥白爆香。
12 放入五花肉炒至出油。
13 加少許老抽、鹽，翻炒片刻。
14 淋入料酒，炒片刻。
15 倒入包菜、紅椒。
16 加鹽、雞粉、生抽，炒勻。
17 放入豆瓣醬，炒勻。
18 倒入水澱粉。
19 翻炒均勻。
20 盛出裝盤即成。
分享到:
閱讀更多 老年網校 的文章
