食材:高筋麵粉280克,牛奶110ml,糖45克,鹽2克,酵母粉4克,蛋清液56克,調和油20克,甜玉米大概100克左右。
製作方法:1.將準備好的所有食材(除調和油、甜玉米外)放入麵包機的桶內,開啟和麵功能揉成團。
2.再加入調和油,開啟和麵功能揉至出膜。
3.團成團放入麵包機內發酵1小時。
4.發酵好取出排氣。
5.排氣後團成團,蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
6.冰凍玉米粒放水中煮開,撈出瀝乾水份。
7.把麵糰擀成長方形。
8.把玉米粒均勻鋪在上面。
9.向上捲起。
10.卷好後收口處捏緊。
11.放入吐司盒,放溫暖處進行二次發酵。
12.發至9分滿。
13.蓋上蓋子,放入160度預熱好的烤箱,上下火160度30分鐘(時間和火力可根據自家烤箱狀況進行適度調整)。
14.烤好後脫模,放網架上冷涼就可以開吃了。
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