誘人的紅燒豬蹄

誘人的紅燒豬蹄

紅燒豬蹄

誘人的紅燒豬蹄

跺成塊的豬蹄先用水焯一下,炒糖色給豬蹄上色,倒兩匙白酒翻炒,再到兩匙醋翻炒

誘人的紅燒豬蹄

看到豬蹄變成微紅色,加入蔥,姜,祘,大料,香葉,茴香,肉扣,鹽

誘人的紅燒豬蹄

加入生抽三匙,老抽一匙。兌入開水至沒過豬蹄,開小火燉至1個半小時左右

誘人的紅燒豬蹄

最後開大火收汁出鍋,軟爛入味,又不失筋道。


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