國貿商城七層扶梯一上來，迴廊的第一家就是F Bistronome福樓畢斯羅餐廳，它與大褲衩咫尺相望，如果沒有預約很少會有靠窗的座位，每次“高空就餐”總也趕不上好天氣，但是應付苦夏的“蝸牛泡芙”、“芝麻菜沙拉”、 “香煎鵝肝”都值得安撫情緒。在這之前，這款波本威士忌×樹莓糖漿×蘇打水×蔓越莓汁的“紅燈記”可以提前幫你降降溫。
餐廳會提供免費的餐前面包，完整的一支法棍足以2-3人分享，進口小麥粉烘焙，剖面有著完全的氣孔，麵糰有韌勁兒，外殼酥脆，入口咔嚓的聲音猶如稻田裡的小麥沙沙作響。不敢貪嘴，怕耽誤了後面的美味。
經典香草黃油蝸牛泡芙
大概是一個可愛的idea，誰會想到把蝸牛塞進泡芙，讓原本的甜點變鹹食？擺盤精緻，一共四枚，泡芙強力地吸走了蝸牛的油分，也不經意地削弱了蝸牛的氣息，但味道還是好吃的。
香煎大蝦芝麻菜色拉
沙拉選項依舊靈活，為烤爐天氣應運而生的芝麻菜看起來更具有夏天的屬性，今年的西柚和香橙也常常出沒於沙拉之中，橄欖油和意大利黑醋汁兼具好吃和低脂的優點。
香煎鵝肝佐玫瑰酒燉梨,焦糖芒果
來福樓畢斯羅千萬不要開車，Bistronome正是酒館Bistro和法國大餐Gastronome的結合，即使不喝酒，菜品裡也會毫無防備的含酒精。從焦糖蘋果wiz紅彩椒到焦糖芒果wiz玫瑰酒燉梨，不僅弱化了腥味和油膩感，顏色上也更加明亮了。
吉拉多2號生蠔
一盆2號吉拉多冰鎮生蠔擺在餐桌中央，全身舒展，與冬季堆積而成的脂肪相比口感可能不夠肥美，但只用一個季度來吃生蠔未免可惜，既然是小酒館自然動了調酒的心思，以血腥瑪麗的配方使甜、酸、苦、辣四味俱全，洋溢著番茄的香味。
畢斯羅一直致力於法國媽媽傳承的烹飪食譜，熱情簡潔、不失優雅，Sandrine是餐廳的代言人，雜誌報道過她會將食材探索的過程記錄在冊，並記憶重組，很像《鴨川食堂》讀物中關於菜品的復刻，宮島牡蠣、京都土雞、若狹青花魚…限定的地點限定的食物，需要多麼熱愛美食。
慢燉煙燻牛小排
這是畢斯羅的招牌菜之一，食材稍顯凌亂，彩椒、南瓜、花菜、土豆泥以及用作造型的苦苣，但味道很和諧，半小時的醃製後轉為燉煮，刀叉輕輕一戳，便可分而食之。
冰島比目魚
一道比香煎的做法看起來更高級的菜品，很多人有疑問，水瓜柳是不是酸黃瓜，外型上很接近，但水瓜柳本身自帶長長結蒂，又名酸豆，所以與檸檬、牡蠣熬汁，使得整體口感微酸，酸度能有效地去腥和保持魚肉緊實，女生一定會喜歡。
香橙柑曼怡舒芙蕾
但最令人期待的是這道經典的法國甜品，由於製作難度高北京僅有屈指可數的幾款，在福樓所有餐廳中，只有畢斯羅能吃到這口感輕盈的soufflé，更特別的是你的舒夫蕾是有身份認證的，這就是店內至今為止賣到的第13668塊。
烤好的舒夫蕾還搭配了烤甜橙、香草冰淇淋和Grand Marnier，淋上柑曼怡的舒夫蕾是柑橘味兒的空氣。
朋友說週五晚上不但沒有靠窗的位置，反而還需等位，趁著這會兒功夫，不妨好好欣賞一下室內設計。餐位設置靈活，吧檯為、二人餐位、四人餐位、靠窗位、半封閉式包間等，滿足多樣化就餐要求；中央區的橢圓型藍色卡座頗有氣勢，將餐桌合璧就是很好的公司聚餐模式。顏色以歐洲貴族色藍色搭配黑檀木和紫銅相互調節，穩重、低調，因為加入了很多弧形線條，又不會覺得沉悶，因為背得定焦頭，不能很好詮釋環境之美，還需有心人親自前往，一探究竟。
福樓畢斯羅餐廳信息：
地址：國貿商城北區 7層
電話：85959597
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