乾鍋土豆片
用料
洋蔥有沒有都行我喜歡有的反正比土豆少；土豆兩個；蒜；姜；五花肉幾片就行不用太多吧；辣椒；郫縣豆瓣醬
做法
土豆切片中等厚度別太薄沒口感先用水焯一下煮兩分鐘（這樣下鍋後翻炒一下就行了）嫌麻煩可以切薄點略過此步
鍋裡放姜五花肉小火炒到五花肉肥的那裡變透明就可以放幹辣椒了
還是小火把郫縣豆瓣醬然後把青椒洋蔥土豆都放進去換大火然後放蒜
郫縣豆瓣醬放的讓土豆都站上微微的豆瓣醬色反正我是這樣的我重口味
炒啊炒啊放一點點點點糖然後醬油還有鹽豆瓣醬就挺鹹的了我覺得放醬油前先嚐嘗再放醬油和鹽
盛出前嚐嚐缺啥放啥
宮保雞丁
用料
雞腿肉；土豆；青椒；料酒；玉米澱粉；豆豉醬；辣椒醬；生抽；糖；花生粒
做法
去骨雞腿肉、鹽、玉米粉、料酒醃15分鐘（其他雞肉也可，雞腿肉比較嫩）
高火熱油，下切成小丁的土豆粒，爆炒
盛出，加一點油。熱了以後下青椒（我這裡用了墨西哥辣椒^^）爆炒
下雞丁炒，（別忘了事先調好醬汁，以免手忙腳亂，控制不好量）
醬汁：一勺豆豉醬、一勺辣椒醬、兩勺生抽、1/3勺糖（按這種比例自己調整多少哦）
倒入，繼續翻炒，加入花生米，黃瓜等，自己DIY哦。炒熟。盛出～
韭菜薹炒肉絲
用料
韭菜薹；豬肉絲；鹽；料酒；生抽；蒜；姜
做法
韭苔洗淨切段，蒜切片，姜切絲
肉絲用生抽、料酒，少許鹽醃製10分鐘左右
鍋燒熱放入油，油熱後放入蒜片和薑絲炒香
再放入肉絲翻炒
肉變色後放入韭菜薹翻炒，韭菜薹斷生後放入鹽調味，即可出鍋
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