我們一定都知道德州扒雞，這種美食也是相當出名，這個名聲就可以認為是火車帶來的，因為在火車上總會有人賣德州扒雞。那究竟為什麼火車上總有人賣德州扒雞呢？德州扒雞有什麼特殊的地方呢？
首先德州扒雞的包裝是值得拿來賣的，因為是真空包裝，保質期較長，就因此適應各種環境因素，所以不需要進行特殊的照顧就可以保證食品的新鮮，所以對於像鐵路上的火車來說，賣扒雞是一個不錯的選擇。對於旅客來說在火車上給家裡人帶一份德州扒雞也是很好的。
再說德州扒雞的名聲遠揚。坐火車的人有很多，其中來來往往的人，許多都是隻知道德州扒雞，但是不知道德州扒雞是什麼味道的，帶著嘗一嘗的心態去買來吃，賣家也希望出現這樣的事。所以就經常的看到賣德州扒雞的。
再說這隻雞，德州扒雞是四大名雞之一，它的出名在於整雞脫骨，也就是說這隻德州扒雞是沒有骨頭的，而且在雞中剩下的骨頭都是可以直接嚼碎吃的。所以這種雞特別適合在旅途之中吃，因為直接用嘴吃，甚至都不用餐具，十分的方便過癮。就有一個故事就說明這一情況，著名吃家唐魯孫先生就因為吃扒雞而坐過站，這無疑證明扒雞的可口。
買德州扒雞時，還是儘量不要在火車上買，價格之分貴不說，還不一定地道，要在德州當地買，本地人應該不會砸自己的招牌，所以去本地買扒雞是不錯的選擇。
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