近些年來高級的日料店越來越多，光顧日料店的胖友也日益增多，然而，我們卻常常會忽略吃一頓日料裡的秘密。
就像吃西餐和中餐，一頓日料，也藏著自己的順序和講究。
先吃哪個？
日本的會席料理分為兩種：一種是菜品分開一道一道上的，稱為”懷石流“；另一種是全部的菜品一起上的“本膳流”，先付、前菜、清湯、刺身、燒烤、炸物、主食、甜點，這樣就是一套大致的順序。
吃刺身的順序
先從清淡口味的開始吃，再到味濃的，這樣可以感受每種魚原本的鮮美。一般是從鯛魚開始，因為鯛魚口感清淡，油脂少，然後依次是魚師魚、金槍魚，最後才是三文魚，因為三文魚油脂高，口感濃郁有回味。
從擺盤裡找順序
日式料理擺盤有一定的規則，味道淡的在左邊，味道濃的排在右邊，品嚐前菜時需要按照順序從左往右吃。
山葵不該混進醬油裡
不少人吃生魚片時，大多會把山葵拌在醬油裡，這個做法在是錯的。正確吃法是把山葵放在生魚片上，再將魚肉浸入醬油裡。
捧起碗以前，不可以拿筷子
日本人用餐時一定會先把碗捧起來，再舉起筷子。如果要換別的碗吃，也必須先將筷子放下，接著換碗，最後再拿起筷子。把筷子放在碗上這個動作，在日本也是違反禮節的行為。
不要把食物咬一半
吃握壽司、生魚片等，絕不能把食物咬一半後再放回盤子裡，這樣做對日本人來說很失禮。如果食物真的太大塊，也得硬塞進嘴裡，再用手遮住嘴巴慢慢嚼。
喝湯的秘密
打開湯碗蓋時，需要扶碗，然後用雙手將碗蓋放置於右手邊。放的時候碗蓋內測需朝上。日料中的湯沒有勺子，是直接用嘴喝的。如果湯中有固體食物，就用筷子夾取，不要直接“喝”進嘴中。吃湯裡的海蚌空，正確的吃法是把空殼留在它原來的湯碗裡。湯喝完後，記得將蓋子蓋回。
吃米飯的秘密
吃飯時，飯碗需要端起來，抬頭挺胸食物就口。在日料中，如果是點的白飯，需要從頭至尾白飯都保持白色，不能在上面放菜餚。
……
儀式感很強的日料，講究很多的日料，秘密其實遠不止這麼多，你還知道其它更多的秘密嗎？
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