現在很多人都喜歡把毛豆當成小吃，看劇的時候或者外出下館子，都得要上一碟毛豆，而且很多人喜歡吃毛豆配啤酒，那簡直比薯片還好吃啊。說起毛豆，大家可能並不知道它有什麼使用價值，其實毛豆的纖維含量可比芹菜高多了，芹菜杆的含量有1.2%，芥藍含有1.6%，，菠菜含1.7%，莧菜含1.8%，西蘭花含1.6%，韭菜含1.4%，而毛豆的含量竟然高達4.0%。今天小編就要分享煮毛豆的小“秘密”，這樣做出來鮮香可口，有滋有味，每家都少不了，保證你煮的毛豆也是翠綠美味又好吃的，趕快收藏試一試吧！
香辣水煮毛豆
By 深念
配料：
毛豆 500克、食油 適量、精鹽 適量、蒜 適量、桂皮 適量、八角 適量、香葉 適量、辣椒 適量、豆瓣醬 適量、老抽 適量、生抽 適量
烹飪步驟：
1.挑選個大飽滿的毛豆
2.用清水沖洗乾淨
3.剪去毛豆兩頭
4.準備好所有配菜
5.鍋裡倒入適量食用油，八角桂皮大蒜倒進去炒香，加入一勺豆瓣醬炒香
6.毛豆加入鍋裡，翻炒均勻一下
7.加入辣椒
8.倒入剛好沒過毛豆的水，加入鹽
9.加入老抽和生抽，煮到水份收幹為止
10.好吃開胃的香辣水煮毛豆就好了，下酒菜哦·
烹飪小貼士：
1、吃毛豆可以起到養顏潤膚、改善食慾不振的功效，毛豆含有大量的植物化合物異黃酮，對皮膚具有保護作用。動物實驗表明，通過飲食補充異黃酮能減少由於紫外線導致的皺紋，使皮膚更光滑，所以夏天吃毛豆，能起到抵抗紫外線所導致的皺紋產生。
2、毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。它能驅除邪氣，止痛，消水腫。能除胃熱，通瘀血，解藥物之毒。又因為它的豆莢上有毛，所以叫毛豆。
你有多喜歡吃毛豆？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
閱讀更多 美食傑官方 的文章
