滑蛋炒牛肉
材料：牛肉150g、雞蛋5個、大蔥15g、生抽1大勺、澱粉2茶匙、蘇打粉半勺、料酒1大勺、香油2茶匙、胡椒粉1茶勺、雞粉適量、食用油和食鹽適量
做法：
1、牛肉先用刀背拍松，切成薄片後，加入料酒、生抽、雞粉、糖、蔥花、蘇打粉、澱粉、少許清水、1茶匙芝麻油醃製30分鐘；
2、雞蛋打散，加入鹽、胡椒粉、雞粉、1茶匙芝麻油、蔥花、少許清水攪拌均勻備用；
3、鍋中倒入食用油，燒至4成熱時就把牛肉放入大概炒至8成熟，撈出；
4、將炒好的牛肉倒入雞蛋液中拌勻；
5、鍋中再倒入少許油燒至溫熱，倒入伴有蛋液的牛肉，邊炒邊加油，炒至蛋液還沒有完全凝固的時候就可以關火了，最後淋上芝麻油炒勻就可以出鍋了。
乾煸泥鰍
原材料：泥鰍250克
調味料：生薑，大蒜，辣椒，鹽，料酒，生抽，植物油各適量
做法：1.泥鰍用清水養幾天，讓他們吐出髒物，洗淨待用
2.生薑切絲，大蒜切片，辣椒切段
3.把泥鰍倒入鍋中，立馬蓋上蓋開火，開蓋後下油煎至有點焦香的味道，剷起備用
4.另起鍋，熱鍋下油，把準備好的薑絲，蒜，辣椒，加入少許鹽煸出香味
5.然後把煎好的泥鰍入鍋，加入料酒，一勺生抽，適量鹽一起翻炒即可。
清蒸鱸魚
主料:鱸魚400-500g,姜適量,蔥適量,蒸魚醬油適量,花生油少量
1. 準備好鱸魚一條，姜，蔥，幹辣椒，蔥姜切成兩份，
2. 把大片的姜和蔥還有幹辣椒放在魚身上，塞點在肚子裡。
3. 水開之後放進鍋裡，蒸15到20分鐘，看魚大小而定，火不要太大，不然魚不漂亮，我就是因為急著要吃，才用大火蒸的，結果魚不漂亮。出鍋後把蔥薑辣椒扔掉，湯倒掉。
4. 熱油鍋，大火，油8分熱關火，下薑絲跟蔥未，淋到魚身上，再淋上蒸魚醬油，開吃。
紅燜牛腩

材料：牛腩500克、面豉、紹酒、深色醬油、淺色醬油、白糖、蒜茸各3茶匙，生薑1塊，二湯5杯，溼澱粉2.5茶匙，花生油1湯匙。
做法：
（1）腩入沸水鍋中煲至稔，撈出斬成小方塊。
（2）生薑去皮，切成片；大蒜去皮剁成茸。
（3）鍋放旺火上，放入花生油燒四成熱，下面豉、蒜茸、薑片爆香，加牛腩、烹紹酒，再下深、淺色醬油和白糖、二湯略燜，用溼澱粉打芡裝盤即可。
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