相比於南方人來說，北方人更喜歡吃麵。去下館子的時候，也都是點麵食。面的種類有很多，比如掛麵，燴麵等等。好吃的麵食還會廣泛流傳，所以面也不是什麼稀奇的東西了。想吃隨時都可以去商店買一些，麵食在一些地區甚至代替了米飯。只不過麵條常見的吃法好像也不新鮮了，甚至吃多了也會膩。可自從知道面可以這樣吃，連著吃5天都不會膩。主要的食材還是麵條，但加上一些配料，調味料的話，味道就不一樣了。
這個吃法還是北方朋友教的，朋友對吃比較著迷，每天沒事在家裡就是研究各種膳食。所以好幾次都去蹭飯吃，但是這次吃的不是飯，而是面。平時也吃過不少面，倒是有些好奇朋友能做出什麼花樣。就和朋友一起去採購食材，麵條就是普通的掛麵，除了麵條以外還買了一些蝦仁。看來是打算做一道海鮮掛麵了，但後來看朋友又採購了一些茄汁黃豆，看來這道面的口味還真豐富。等全部都準備好以後，就打算開始烹製了，午餐吃的就是這道蝦仁茄汁黃豆麵。
這道麵食有滋有味，美味又管飽。由麵條作為主食，蝦仁作為配料，而茄汁黃豆就是調味料。不只是好吃，在營養價值上也非常高。蝦仁是蛋白質含量很高的食物，還有一些膳食纖維，胡蘿蔔素的含量也很高。茄汁黃豆口味酸甜，主要原料就是大豆，同樣含有豐富的蛋白質，膳食纖維，消化不良的人可以多吃大豆。這道蝦仁茄汁黃豆麵美味又管飽，營養價值這麼高，要是做得不好吃，就可惜了。
這種吃法連吃5天不會膩，製作過程中有不少需要注意的地方，都在文末進行了總結，記得去看哦。下面這道蝦仁茄汁黃豆麵的做法步驟就分享給大家，一起來學一學吧。
【蝦仁茄汁黃豆麵】
準備食材：蝦仁、麵條、香蔥、茄汁黃豆罐頭、鹽、糖、味精、蒜
製作步驟：
步驟一：麵條，茄汁黃豆還有一些調味料都準備好。把面放入鍋中煮，煮熟以後就可以撈出來備用。
步驟二：香蔥，大蒜切成小碎塊。鍋裡倒入適量的油，把香蔥，大蒜充分爆香，倒入茄汁黃豆罐頭，繼續翻炒均勻。
步驟三：倒入適量的清水，將鍋中的底料煮沸，煮沸以後繼續放入蝦仁，直到煮熟。
步驟四：開始把調味料放進去，鹽、雞精、糖都需要適量的加入，過多過少都會影響最終的口味。
步驟五：煮好後的麵條要放入涼水中過涼，同時把水分瀝乾。用一個容器裝好，把鍋中的蝦仁，茄汁黃豆湯汁。澆撒在麵條上攪拌均勻，最後撒上一些香蔥，就可以開始吃了。
小貼士：
1、自己選用蝦仁的話要把蝦殼，蝦線去掉。
2、麵條煮熟後要過涼水，並且水分一定要瀝乾。
蝦仁茄汁黃豆麵就是將配料和麵條分開烹飪，再攪拌在一起。口感豐富，喜歡吃麵的人有口福了。要是對這道蝦仁茄汁黃豆麵有興趣的話，不妨動手試一試吧。
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