每年的夏天幾乎都是覺得越來越熱，人體流失的水分非常多，所以夏天要多喝水多吃水果補償身體流失的水分，說到水果夏天最解暑的水果西瓜當然是排在第一位了，西瓜在夏天是必不可少的一種水果，非常受人喜愛，但是小編今天就來講一種特別的瓜，這瓜在野外算是最"安全“的瓜了，幾乎沒有人會去偷，但是卻非常多的人喜歡吃，下面就來介紹一下這種瓜！
今天小編要講的瓜是西瓜的其中一種品種，這種瓜普遍不會長得太大，最大的也就十來斤而已，相比西瓜來說那可是小了很多，西瓜最大的能長到30幾斤，它就是：打瓜，聽這個名字肯定覺得很奇怪，我們經常吃的西瓜子瓜子其實就是打瓜的籽，打瓜因為長得太像西瓜，但是其實跟西瓜還是有很大差別的，最主要的就是打瓜的果肉不是那麼好吃，所以才說它是在野外最安全的瓜，因為一般人都不愛吃它的果肉，不會怎麼甜，至於打瓜出名的籽那是需要特殊處理過才像我們平時吃的那樣的，製作工藝比較高，比較不好處理，所以一般的人都對它沒興趣。
但是它卻是糖尿病人的搶手貨，因為打瓜多汁少糖，是糖尿病人能吃的瓜類之一，之所以稱之為打瓜，是因為這種瓜個頭都比較小，一般都是用手打開，所以久而久之也就稱之為打瓜了。打瓜的籽俗稱黑瓜子，黑瓜子營養成分非常豐富，富含蛋白質‘維生素B、脂肪等各種人體所需的營養，因為味道非常好，所以是人們生活中人氣很高的一種美味食品！
打瓜是一種種完了就一直等到熟透了才會去摘的瓜，有些地方甚至要等瓜藤都枯萎了才回去處理打瓜，因為放得越久打瓜就越熟，裡面黑瓜子的飽滿度就越高！打瓜的瓜子不容易取出，早些年都是靠人工一個一個取出瓜子，非常的麻煩，現在經濟發達了，已經研製出了專門取黑瓜子的機器，只需要撿拾好打瓜，到時候統一扔進機器裡，機器就能排出殘留的掛肉，留下黑瓜子，這大大的節省了農民的時候，所以這種機器非常受果農的喜愛。
打瓜一身都是寶，連它的皮都可以用來做成美味佳餚，更有某些地方用瓜皮來製作成鹹菜，味道非常好！將瓜皮的綠色的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去，用水清洗乾淨，晾至水分脫幹，找一個容器裝在裡面，倒上白醋、醬油、白糖，再加點生薑浸泡一週就可以拿出來食用了，也可以用平時的西瓜皮來醃製，配粥的味道很好！你們有吃過打瓜嗎
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