本溪，遼寧省地級市，是遼寧省東部的中心城市，是以鋼鐵、化學工業為主的綜合性工業城市 。但是本溪的美食也是其城市的另一個名片。
滿族火鍋
滿族火鍋歷史悠久，不僅是滿族的傳統食俗，還是最早流行於東北寒冷地區的一種美食。滿族火鍋，即把白肉、血腸、酸菜、粉條做好後，把鍋端上餐桌，桌案上有一自動開合的圓板，將其取下，坐上火鍋，把燃著炭火的火盆放在鍋下。就餐人盤膝而坐同食，相較於重慶、四川火鍋別有一番風味。
黃金肉
黃金肉又叫油塌肉片，用上好的新鮮豬肉製作而成是滿族古老的宮廷風味名菜，曾被列為滿族珍饈第一味，自清朝建立以後，每臨大典盛會，酒席宴前，第一道菜，必須要首先上黃金肉而這道美餚，據說為清太祖愛新覺羅努爾哈赤所創制。
長寬豬蹄
長寬豬蹄系列產品乃祖傳秘方配製，精心選料，細緻加工而成，主要品種有:豬蹄、豬肚、豬肘、牛肉、兔、雞脖等熏製品，該主品是燕東一絕，風味獨特，具有鹹鮮味醇酥嫩脫骨，柔韌適口，冬氣 鬱，四味無窮，老少皆宜。
喇蛄豆腐
喇蛄多生於本溪山溪、河流的石下，形狀頗似蝦，有蟹身魚尾之態。喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲殼除去，只留其中鮮嫩的蟥，用絞肉機將蟥絞爛，鍋裡放大油燒至滾沸。然後將蟥放入鍋中爆炒，逐形成鮮紅軟嫩狀，極似豆腐，因些而得名。然後加湯加菜調味。出鍋後鮮紅軟嫩地喇蛄豆腐都浮在湯麵上，鮮豔誘人。
蒙古餡餅
蒙古族餡餅是一種風味麵食，據今已有三百多年的歷史。最早是以當地特產的蕎麥麵制皮，牛羊豬肉為餡，採用幹烙水烹的方法制成。蒙古餡餅是明朝末年，蒙古族蒙郭勒津部落定居遼寧阜新地區後創制的。蒙古餡餅突出的特點是皮兒薄、面透、餅軟，為了達到這個標準，蒙古餡餅在製作的時候首先要求面稀、餡兒細，因為只有餡兒剁得比較細包的時候才能不破。
本溪小市羊湯
羊湯作為遼東山區一種滿族食膳，民間考證起源於明清時代，至今已有數百年曆史，久而久之形成羊湯美食文化。 羊湯是滿族傳統食品，併為多數人所喜食，有日益興盛之勢。羊湯也是夏季的消暑食品，尤其以二年的羯羊最為鮮嫩，羊湯油而不膩，補腎、調理胃腸。80年代以後，城鎮居民夏季習慣於買幾斤肉，全家喝幾次羊湯。城鄉羊湯館也逐年增多，喝羊湯的季節，也延伸到春、秋兩季。羊湯主要是將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一汆，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由海椒面、花椒麵、鹽巴、味精等調和就成羊肉湯。
大黃米乾飯
大黃米乾飯是本溪農村昔時招待客人的上好主食。滿族祖先居於白山黑水之間，緯度高，日照長，無霜期短，而糜子又是長日照作物，生長期短，並且適宜在新開墾的生荒地上種植，將糜子種散播在生荒地上，勿需耕耘便可收穫，省時省力。糜子經過加工去殼，便是大黃米。昔日稻米稀少，農村缺乏待客的食物，偶爾客來，農家以自產的大黃米加小豆或飯豆燜成乾飯待客。至今非水稻生產區的農村，大黃米乾飯仍是待客的主食。
有這麼多美食相伴的本溪市絕對是您出行遊玩的一個不錯去處。
【本文由“吃草的魚兒賬號”發佈，2018年8月24日】
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