讓鄧超念念不忘的除夕美味，南昌人過年必吃的民俗美食百味福羹！
福羹是南昌人過年必吃的美食。鄧超念念不忘的“年味”，就是年三十晚上，媽媽做的福羹。
已經在倒數過除夕的日子了，南昌家家戶戶陸續開始張燈結綵，準備過年要吃的食物了，年味越來越濃郁了。
提起過年要吃的東西，人氣最高的還是當屬福羹，福羹是南昌特有的一道名湯菜，為什麼叫“福羹"呢？因為是吃了會非常幸福。
其實，這只是南昌福羹的解釋之一，福羹又名糊羹，它還有其他更深一層意義的解釋：在過去的南昌，每到了除夕，吃完年夜飯後全家人都要圍在火爐邊守歲，到了深夜，老人會煮上福羹作為全家人守歲的夜宵，所以福羹有著年年富裕，團團圓圓的寓意。
李萬卿是地地道道的南昌人，他爺爺在上世紀60年代就製作各種南昌地道風味小吃，傳到他這裡已經是第三代。對於福羹的製作，他有祖傳三代的獨門秘方。
用18種食材切成丁，把臘肉煸香，再將切丁的食材全部倒進去翻炒，放一點老抽上色，加水、味精、糖、胡椒粉，調好味道以後勾芡出鍋。
南昌人喜歡把最後一口食物叫做福氣。福羹，相當於每一種食物的最後一口，碗淨福到，吃完最後一口福羹，福氣就到了。
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你家過年吃福羹嗎
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讓你感到濃濃年味的美食
都有哪些
讓鄧超念念不忘的除夕美味，南昌人過年必吃的民俗美食百味福羹！
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