麵條，豬前腿肉，長豆角，黃豆芽，海帶，八角3個，老抽，鹽，料酒，蔥姜，雞精
做法
1.鍋裡放水燒開，籠屜上鋪溼過的籠布，放入麵條，蓋上鍋蓋，水開後中火蒸15分鐘，蒸好的麵條用筷子抖開，涼涼備用
2.把豆角洗淨切長段，黃豆芽和海帶洗淨，肉切片，肉裡放料酒、老抽醃一下，姜切絲，蔥切片
3.炒鍋內放油，放入薑絲和蔥，再放醃好的肉煸炒至滲出油，再放入八角
4.依次倒入海帶、豆角，黃豆芽炒勻，再加入鹽，老抽（加老抽，是為了讓麵條可以很好的上色），炒兩分鐘
5.加入適量清水到差不多剛好沒過菜
6.大火燒開，轉中火炒至菜熟，最後剩一半水即可
7.用筷子把麵條與菜和水攪拌均勻，要保證麵條不會太乾又每根麵條都均勻的粘滿菜水，又不太溼
8.把攪拌好的麵條放入籠裡，再放一層菜，然後再放麵條，再放一層的菜
9.碼好麵條和菜的鍋重新放火上，大火燒開轉中火10分鐘即可
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