三香，原產於彭水著名古鎮鬱山（唐李承乾太子曾發配於此而死），具有濃厚的漢、苗、土家融合的特色。
以前鬱山產鹽，又處於漢唐時期漢族制地邊沿，古時工商業異常發達，但因交通不便只能依靠水路與外界相連。
當時由於路途遙遠，各商賈船家皆備乾糧於路上食用。於是將紅薯澱粉、糯米、肉末蒸製成團便於攜帶（“三香”即因此得名），食用時切成片狀，適當加以芋頭、紅薯等配料蒸熟即可食用。 為其易於保存、便於攜帶、吃起來色香味俱全酥軟化渣、營養搭配合適，逐漸深受大家喜愛，普及到家家戶戶。
分享到:
閱讀更多 重慶網紅美食 的文章
