太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。
太和板面之所以能夠風味獨特，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又稱“新也臊子”）好。廢話不多說下面給大家講解配料以及做法。
第一步先準備原材料
大料70克 碧波70克 花椒50殼 乾薑70克 白扣50克 香砂50克 草寇70克 香果20個 木香50克 小茴香70克 丁香25克 白芷70克 良姜70克 桂皮70克 山查50克 甘草50克
第二步 準備好2斤辣椒 5斤牛肉 芝麻1斤 番茄醬500克 色拉油3斤左右 蔥段2根 姜一塊 牛油一塊2斤左右
第三步 開始製作
1、用紗布把小料（例如花椒）包住 ，方便撈出
2、把牛油放在鍋中化開 燒製100度左右。
3、接著把大一點的香料放在鍋裡炸10分鐘左右放小料包小火炸30分鐘左右。
4、炸香後把所有香料，然後放2斤辣椒炸4--6分鐘（炸制發紅黑）炸出辣椒的香味然後撈出辣椒放入盆中放涼。
5、放牛肉蔥段2跟姜一塊番茄醬500克（增色）色拉油3斤左右。從放牛肉開始小火燉一個小時。一定要時不時的攪動鍋底（防止粘底 糊鍋）熬好以後倒入盛器備用。每天用多少盛多少 裡面可以放雞蛋 火腿 豆皮 丸子 備用
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