腳作為古代人的農作工具，從當勞動人民發現手的作用已經捉襟見肘時，用腳做美食……女主站在一個木盆中，做著入口的美食！
壹周君直到的，關於葡萄酒的製作，就是芬芳的葡萄酒是少女用腳踩出來的；酒之所以用腳壓榨，人很好的控制足部，輕柔壓榨。萃取出葡萄皮中的單寧。葡萄籽被壓破會釋放出苦味，該釀酒方式被引入到葡萄酒旅遊中來，很多葡萄酒旅遊區，都可以看到姑娘腳踩葡萄。
醃製醃菜是個力氣活，很多必須大男人站在大缸裡，用雙腳壓實醃菜，才好入味。
梅菜扣肉深受食客們喜歡傳統的梅乾菜製作工藝中，也有腳丫子。梅乾菜是以芥菜、油菜、雪裡蕻等蔬菜晾乾、加鹽醃製，多是家居自制。最經典的程序就是“踩菜”。通常都有一個用腳踩爛。除了梅乾菜，許多醃菜也都是腳做出來的。醃菜則必是大漢來踩。對傳統的沿襲，男人的力氣比女人大。醃菜在冬天醃製。經過處理後再放入壓緊醃製。在農村有個不成文的說法，因容易出腳汗的人往往是穿球鞋，男人比較有力氣。
烏冬麵是日本特色的麵條，烏冬麵古早製法是用腳踩出來的。在香川，日本烏冬麵至今還保留著古法制作文化。腳踩的製作方式沒有想象中惡心，兩個大漢先用手和完面之後會把大面團裝進特製的塑料袋，“踩面”技師使出如同跳舞般跳起踏面舞來，最後再由手工面機軋出“足鮮”烏冬麵。”
毛慄外表佈滿了刺，最聰明的辦法就是放在地上，鞋底板搓一搓。毛慄帶來的是爽脆的口感，搓毛慄時那無窮的樂趣。力道的控制很重要，重了毛慄肉被毀，輕了難剝。硬毛剛剛好不扎手狀態才好，還真的非腳不可。
用腳和麵在古代是存在的。饅頭要好吃用力揉搓，改變原有的組織結構，使麵糰更有韌勁。憑一人之力揉那麼多面呢？在古代，恐怕用腳揉麵，是許多主婦們不會說的秘密。
分享到:
閱讀更多 趕谷榜官微 的文章
