六月櫻桃甜，手把手教你做櫻桃果醬，好吃到舔瓶子6月初旬到7月上旬，正是大櫻桃成熟的季節，“青山綠水大櫻桃”，大櫻桃是大連非常有名的特產，都說順時而食，自然成熟的櫻桃特別大也特別的甜，摘了這麼多的櫻桃也吃不了，趕緊抽時間熬製手工櫻桃果醬，簡單幾步就能把大櫻桃換一個更好的存在方式，打開蓋子，果醬瀰漫著醉人的芬芳，吃到嘴裡，9分的甜加1分的酸，味道剛剛好。做好裝瓶子裡放冰箱保存，早餐的時候配麵包和饅頭都是極好的呢。櫻桃是上市最早的一種喬木果實，號稱“百果第一枝”。大櫻桃被譽為“水果中的鑽石”，因為它具有非凡的營養價值，對痛風、關節炎等病有特殊的食療效果。這個水果含鐵量較高，比蘋果高20-30倍。含有褪黑激素，因此具有雙倍的抗衰老作用，是名副其實“美味又美麗”的水果。最新研究發現，櫻桃還含有花色素、花青素、紅色素等，這些生物素都有重要的醫藥價值。它的有效抗氧化劑，比維生素E的抗衰老作用更強，可以促進血液循環，有助尿酸的排洩，能緩解痛風、關節炎所引起的不適，其止痛消炎的效果，被認為比阿司匹林還要好。
【自制櫻桃果醬】配料：大櫻桃500克，白砂糖160克，也就是按照3:1的比例，檸檬汁少許。做法步驟：1、準備好做果醬需用的食材。2、去掉櫻桃的果蒂，用清水洗淨，控乾淨水分。3、用剪刀剪開櫻桃，去掉櫻桃的核，您也可以用刀剖開，或者用筷子去掉果核。4、去掉果核的櫻桃果肉加入適量的白砂糖。5、將白砂糖和果肉攪拌均勻。6、醃漬一個小時以上，醃漬過程多次攪拌。7、將醃漬好的果肉倒入不粘鍋，慢慢開始熬煮。8、這時候往鍋裡倒入適量的檸檬汁，幾滴就可以。9、熬煮期間要用鍋鏟不斷翻動，防止粘鍋。10、20分鐘後，湯汁變少，記得多次翻拌以防粘鍋。11、等果醬熬到變得很濃稠就可以關火。果醬做出來了，顏色很漂亮，味道甜甜的，可以抹面包、抹饅頭，拌到酸奶裡都是非常不錯的，自己的做的果醬沒有添加劑，特別乾淨特別營養。小貼士：1、做果醬要用不粘鍋，做的過程不要加水。2、白糖是很好的防腐劑，喜歡甜的可以多加一點糖。3、果醬瓶子提前煮沸，放冰箱保存半個月內是沒有問題的。4、檸檬汁有抗氧化的功效，能使果醬顏色更好。
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