南方今年夏天的天氣就跟這屆的世界盃一樣反常，雨淅淅瀝瀝地下，溼噠噠的讓人很不舒服……不開心咋辦……我是覺得唯美食與睡眠才能拯救一下悶悶的心情。
那給大家安利個祛溼又能吃過癮的川菜吧，水煮肉片的豪華版——水煮牛柳。
家常水煮牛柳
【食材】
主料：蠔油牛柳1包（也可以自己買牛肉切片調理，不過口感會沒有買的嫩）
配料：豆芽、白菜、粉條、幹辣椒、花椒、蔥、蒜、高湯（沒有也可以）
【做法】
步驟1
蠔油牛柳提前解凍；豆芽、白菜洗淨備好，粉條泡發（30分鐘左右），幹辣椒切碎
步驟2
把豆芽、白菜、分條焯水2分鐘至熟，撈出備用
步驟3
把幹辣椒和花椒爆香，加高湯（或水）、鹽等調味料，再放入蠔油牛柳煮3分鐘至熟
步驟4
水煮牛柳裝盤，再用紅油把蒜蓉和幹辣椒爆香，均勻地灑在牛柳上即可。
好了，吃肉去，讓自己的心情變好點吧！
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