難道減肥就註定要斷絕甜點嗎?不!現在出了輕甜食!你知道嗎?
提到甜點,
簡直是食品界的藝術品!
讓顏控和吃貨都欲罷不能。
又好看又好吃有木有!
But,
對於減肥路上的小夥伴來說,
甜點卻是甜蜜的負擔!
好吃但是高熱量,
一小口甜點=運動一整天
堪稱減肥終極雷區有木有!
難道減肥就註定要斷絕甜點嗎?
不一定!
如果我說,吃甜點也能減肥,
你信嗎?
而是有權威機構的研究結論做依據的哦~
這可是甜食控的福音哦!
以色列特拉維夫大學的研究者認為,甜點能幫助節食者減去更多的體重,而且能夠長期不反彈。這其中的關鍵在於,要在早晨享用甜點。早晨人體新陳代謝最為活躍,我們能夠更好地在全天中處理掉多餘的卡路里。
而且,經過試驗證明,那些有節制有計劃的吃甜食的人,會比完全戒斷甜食的人更能自控。大部分小夥伴們,在甜點這類含糖、高碳水化合物的美食麵前,是很容易缺乏抵抗力的。
所以如果過於嚴格的控制飲食,雖然初期有效,但在後期容易造成反彈性的“食慾大爆發”,讓辛苦的減肥成果一朝付之東流。
今天,就跟大家分享如何做輕甜食,既好吃又不易發胖,讓你滿足口腹之慾時又不耽誤減肥大計。
輕甜食的選材原則
1.黃油的替代品
是不是覺得牛角麵包很好吃?告訴你,一個豆沙麵包是187卡路里,而一個牛角麵包居然是375卡路里,熱量翻倍的原因是牛角麵包加了很多黃油,才有如此酥脆的口感。
黃油的含脂量是82%,而且以飽和脂肪酸為主,科學研究發現,人造黃油(奶油)對人體血管的危害大於任何一種動物油。所以,作為心血管疾病高發的肥胖人群最好把黃油替代成以下幾個產品,如下:
椰子油,一種中鏈脂肪酸,能促進人體新陳代謝,把脂肪轉化為能量;
牛油果,富含優質脂肪,能提高甜食的營養價值和柔軟度;
香蕉,可以改善甜食的口感和質地,而且操作簡單;
花生醬,含有大量的單不飽和脂肪酸,可以降低人體膽固醇含量。
2.糖的替代品
糖是甜食的靈魂,卻是減肥的惡魔。因為糖就是純粹的能量,吃多了就轉化為脂肪儲存在體內,颳風下雨都踢不走。所以,輕甜食的糖最好來自食材本身的甜味。
例如:新鮮的水果或者無糖果乾(草莓、芒果、葡萄乾、蔓越莓乾等);鮮榨果汁(雪梨汁、橙汁、西瓜汁等)。
或者根據甜食的口感和味道選擇能量低、甜度高的糖。
例如:甜菊糖、椰子棕櫚糖(有椰子味)、木糖醇、蜂蜜、楓糖漿等;粗加工的糖比精製糖好,如紅糖。
3.精製白麵粉的替代品
精緻白麵粉在加工過程中已損失一大半營養物質,而且膳食纖維含量少,容易引起血糖波動,增加肥胖的風險。經常吃漂白的精緻白麵粉做的甜品,還會增加肝臟的解毒負擔,從而影響脂肪的代謝。因此,輕甜食要把精製白麵粉換為,如下:
全麥麵粉,膳食纖維豐富,可製作全麥麵包、鬆餅;
黑豆泥,口感好,可製作布朗尼;
杏仁粉,含有大量的蛋白質,可製作漿果蛋糕、蛋撻皮。
輕甜點時間到,
兩款輕甜食的產品,
你絕對值得擁有!
椰奶牛油果冰淇淋 :
牛油果 3個
椰奶1罐
鮮奶油 96克
砂糖100克
半小匙酒
少許鹽
半小匙檸檬汁
椰子殼
製作步驟:
1、牛油果加入攪拌機中直到完全成泥。
2、添加椰奶,鮮奶油,糖,酒,鹽和檸檬汁攪拌至順滑即可。
3、用保鮮膜覆蓋,冷藏。
4、放入冰淇淋機。
5、密閉冷凍。
6、最後裝入椰子殼即可。
杏仁瓦片材料:
蛋清120g
糖粉60g
黃油15g
玉米澱粉10g
低筋麵粉10g
杏仁片 80g
製作步驟:
1.蛋清和糖粉倒入打蛋盆中。
2.用打蛋器攪打至糖和蛋清融合(電動打蛋器或手動打蛋器都可以)。
3.用粉篩篩入玉米澱粉和低筋麵粉,並攪拌均勻。
4.再將麵糊中加入融化好的黃油,並攪拌均勻。
5.攪拌好麵糊,很細膩,沒有顆粒。
6.最後加入杏仁片攪拌均勻。
7.蓋保鮮膜放冰箱冷藏半小時以上,讓蛋清被杏仁片充分吸收。
8.冷藏好後,用勺子撈適量杏仁鋪在烤盤上,烤盤上需要鋪油紙或錫紙防粘。
9.入烤箱,以上下火180℃烘烤15分鐘。(具體溫度及時間可根據自家烤箱調整)。
小貼士:
可以使用模具,圓形、方形、心形都是可以的,當然,不使用也可。自己食用,味道最重要……
兩款甜點的介紹就到這裡了,
美味又營養,
熱量低不長肉肉,
這個夏天,有了輕甜食,
你將一直變瘦變美的路上越走越遠~
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