涼拌菜是夏季下飯最好不過的菜了，下面小編就給大家推薦幾道有營養又很容易做的夏季涼拌家常菜，希望能夠幫助到你，有葷有素，做著簡單，吃著清爽，少聞油煙，特別適合男人夏天吃的下酒菜，吃著香還過癮。
【涼拌紅皮蘿蔔】
食材：紅皮蘿蔔2根、香蔥2根、蒜粒3個、鹽1勺、生抽1勺、白糖少量，香醋2勺、黑芝麻少量、香油幾滴。
做法:1、準備兩個紅皮蘿蔔，清洗乾淨。
2、先切成薄厚均勻的圓片，改刀成細絲。
3、加鹽拌勻醃製10分鐘。
4、蒜，蔥切好備用。
5、如果有蘿蔔汁被醃出來，倒掉，加入備好的蒜，蔥，放生抽，香醋，白糖，黑芝麻拌勻。
6、喜歡吃香油的滴幾滴香油拌勻裝盤。
【涼拌白菜幫】
食材：白菜幾片、香菜1根、小米椒2根、蒜2粒、鹽、米醋、白糖各1勺。
做法：1、白菜洗淨，去掉葉子，留下中間的梆。
2、一手按住白菜，在白菜幫上切上斜刀，刀口要深一些但不能切斷，再豎著切成細條。
3、將切好的白菜絲放入清水中浸泡15分鐘，使白菜更脆。
4、香菜切段，小米椒切圈，大蒜切粒。
5、取一小碗，碗中加入鹽，白糖，醋，攪拌至白糖溶化成糖醋汁。
6、泡好的白菜絲瀝乾水分和香菜混合，把糖醋汁均勻的撒在鳳尾白菜上即可。
【黃瓜拌麻花】
食材：黃瓜2根、麻花4小根、蒜瓣5粒、鹽1勺、生抽2勺、醋2勺、白糖半勺、香油1勺。
做法：1、準備黃瓜和麻花。
2、黃瓜清洗乾淨，用刀背拍幾下，切小塊，然後把黃瓜塊，用鹽拌勻後先醃除水分。
3、麻花掰成小塊。
4、大蒜切成末，加入鹽，生抽，醋，香油和少許白糖，拌成蒜汁。
5、黃瓜與麻花混合，將蒜汁加入油條和麻花中，拌勻，裝盤上桌即可。
【涼拌花生】
食材：花生米小半碗、洋蔥半塊、紅彩椒半塊、青椒半根、香菜幾根、醋、生抽、白糖。
做法：1、備好食材，洋蔥，香菜切段。
2、紅彩椒，青椒切丁。
3、鍋內熱油炸花生米炸到聞見香味聽著裂開的聲音，就可以關火，用餘溫再稍炸一下。
4、撈出放涼備用。
5、調一個料汁，醋多一些，生抽和白糖少一些，放彩椒青椒和洋蔥丁浸泡一會。
6、花生米倒入料汁碗裡的材料裡，放上香菜，拌勻即可。
【黃瓜拌豬頭肉】
食材：豬頭肉1塊、黃瓜1根、香菜2根、蒜瓣3粒、鹽、生抽、醋、辣椒油適量。
做法：1、食材備好。
2、拍好的黃瓜斜刀切塊，切好的黃瓜放碗裡。
3、豬頭肉切薄片。
4、蒜切末，香菜切小段。
5、調碗汁，少許鹽、生抽、醋，辣椒油，攪拌均勻。
6、食材全部入碗，加上調好的料汁拌勻就可以了。
【涼拌雙花】
食材：西蘭花半朵、菜花半朵、木耳1小撮，料汁：鹽1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖少許，香油少許。
做法：1、食材備好，木耳提前泡發好。
2、將雙色菜花洗淨，掰成小塊兒。
3、鍋裡燒一鍋開水，加入一勺鹽和一勺菜油。
4、水燒開後放入菜，焯2分鐘後撈起控水，裝碗。
5、木耳也焯水撈出控水，撕成小片。
6、所有食材焯水後，放在一起。
7、取一隻小碗，倒入醋，生抽，鹽，糖和香油，攪拌均勻。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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