對於吃貨來說,食物就是生命。大家還記得前幾年千頌伊帶火的韓國炸雞和啤酒嗎？在我們中國，在這種酷暑，喝著小酒剝著龍蝦。那簡直就是享受呀。各種口味的龍蝦滿足了吃貨的胃，不用加任何調料都好吃到爆。
在一個德國餐廳一天只賣出去20斤龍蝦，驚呆了吧。但是20斤對國人來說可能只是一個人的分量，我想是飲食習慣不同吧。
材料：
小龍蝦 三斤相剋食物
幹辣椒 一把相剋食物
蔥 兩根相剋食物
姜 一塊相剋食物
花椒 一把
紅99 150克左右
郫縣豆瓣醬 80克左右
油 適量
糖 一小勺相剋食物
老抽 一勺
小芹菜 一把
料酒 兩勺
辣小龍蝦的做法
- 1.小龍蝦去頭和蝦腸，用小牙刷把蝦刷乾淨
- 2.蔥切段，姜切絲
- 3.小芹菜切段
- 4.鍋中倒入油
- 5.放入小龍蝦翻炒，變色撈出（稍微多倒點）
- 6.鍋中倒入少量油爆香蔥，姜，幹辣椒和花椒粒
- 7.放入調料和豆瓣醬翻炒
- 8.放入小龍蝦翻炒，加入少量料酒，老抽和糖（覺得味淡再加點鹽）
- 9.加入少量水，大火煮一會
- 10.湯汁收的不多時，加入小芹菜翻炒
- 11.把芹菜放在下面，小龍蝦放在上面，盛出
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