枸杞作為生活中常見的藥食同源的食材,無論我們用來單獨泡酒,還是與其他原料搭配泡酒或者發酵,都是極好極好的。
一、枸杞泡酒用多少度的酒比較好?
我相信很多釀友都知道,用作泡酒的基酒,如果度數太低,不利於食材中的有效成分的溶出,度數太高,有時反而使藥材中的少量水份被吸收,使食材質地堅硬,有效成為難以溶出。
故泡酒要選用適合度數的白酒,泡製枸杞酒時,建議選用50度左右的白酒。當然,如果您不喜歡喝高度酒,也可以在枸杞酒泡好後降度飲用。
二、枸杞泡酒用什麼酒好?
如果您想為自己泡製一罈枸杞酒,請一定要選擇用不鏽鋼釀酒設備釀製而成的純糧酒,其中以高粱酒、大米酒、糯米酒為好。
枸杞泡酒用多少度的白酒好?釀酒新設備枸杞泡酒現代釀酒技術
現在市場上酒精勾兌酒比較常見,如果用這樣的酒來泡枸杞,不但達不到自己想要的效果,還可以事得其反。
三、枸杞泡酒現代釀酒技術。
1、原料準備。
50度的高粱酒或大米酒20斤、30斤的玻璃瓶1個,枸杞1-2斤。冰糖1-2斤左右。
2、將枸杞裝入玻璃瓶中,加入冰糖,然後倒入準備好的白酒。大家3個月左右,就可以飲用了。
3、當然,我們也可以選擇一些藥材跟枸杞搭配著一起泡,比如人參、紅棗、桂圓……。
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