曾經你我的端午只有粽子，每年這幾天鹹粽黨和甜粽黨還要吵得不可開交。可以說在端午節的傳統食物裡，粽子幾乎包攬人們對端午美食的所有念想，沒想到端午美食還有炒、炸、燉、燒、煎、拔絲等做法！各地的端午食俗也各有千秋，除粽子外，其他端午美食，小鵝趁這波“端午熱”帶你瞭解一下大江南北的端午美食。驅兇辟邪在端午節是個重頭戲，在出行穿戴方面一般都有祈福辟邪之含義；而在吃上，端午的辟邪美食同樣拿的出手，辟邪與味美兼得，是吃貨們的好兆頭~
“刀子嘴豆腐心”——五毒餅
五毒餅是北方端午節特有的節令食品，也是北京有名的特產。五毒餅另有一個特文藝加小清新的名字—玫瑰餅，而從五毒餅的外表和寓意說明了這個“五毒”也名符其實。
五毒餅以玫瑰花瓣作原料，先搗成玫瑰醬，再加以上等好白糖和蜂蜜在鍋裡熬稀，以杏蓉、棗泥、綠豆蓉、臺灣滷肉、黑麻香蓉做餡兒。做成雪白的翻毛酥皮餅，然後蓋上鮮紅的“五毒”形象的印子。如果說插艾草、菖蒲，耳鼻塗雄黃酒是為了“避毒蟲”，那麼吃五毒餅則是把“五毒”吃掉，使它們不能毒人。
五毒餅
五毒餅的氣味香且自然，不是香精那樣的味道；分酥皮、硬皮兩種，餅皮層層分明，麵餅入嘴鬆軟，但嚼起來不是綿綿的感覺，有點彈性兒，玫瑰香味加上五種不同的內餡兒兩種味道相融得剛剛好，完美~
妙手回春——菖蒲酒
菖蒲酒據《後漢書》記載：“以菖蒲酒一斛遺張讓，即拜涼州刺史。”由此可見，菖蒲酒距今已有2000多年的釀造歷史。菖蒲酒用菖蒲、艾葉泡製而成。在宋代時菖蒲被視為“辟邪之物”，所以後來端午節飲菖蒲酒辟邪的風氣大為盛行。
“採得菖蒲屆端陽，釀成美酒送異香。角黍蔗漿祝爾壽，何妨縱飲入醉鄉”。
菖蒲酒色橙黃微翠綠，清亮透徹，味芳香，酒香醇郁，伴有藥香，據記載能通血脈，六風十二痺、骨質疏鬆，久服能耳清目明。入口甜香，清甜而不膩，有少許藥味，但使人不厭，酒度45度，糖度大概12度。辣而不嗆喉。不喝醉的前提下，會令你神清氣爽。
菖蒲酒
根正苗紅——吃“五紅”
“五紅”是指哪五種菜呢?各地“五紅”的內涵並不一樣。端午這天，各地用當地容易獲得的食材，再尋找五種煮熟後呈紅色的食物，食材要新鮮，符合大眾喜好。在揚州“五紅”分別是烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、黃魚或者黃鱔。高港地區的五紅有：紅燒黃魚、紅燒豬肉、莧菜、鹹鴨蛋和河蝦等。不同地方的“五紅”的內容也不盡相同，如南京地區則有烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、河蝦、黃鱔等。各地除五紅以外還有一個“紅”即雄黃酒。
吃“五紅”
端午節的時候，飯桌上必不可少的“五紅”之——紅莧菜。在端午前後紅莧菜生長旺，味好，爽脆，在是很多地方是端午必須要吃的“五紅”中的第一個。莧菜有紅有綠，而此時，必須用紅莧。俗謂吃莧菜可淨腹，土話叫“打浪腸子”。端午吃莧菜取其生命力頑強之意，以此“扶正祛邪”，防病健身、清熱解毒、除溼止痢。另外鹹鴨蛋也是首選之一，因價錢不貴，在過去普通人家的端午餐桌上是“五紅”裡的大眾寵兒。五種豐富的食材烹製於一桌，來一罈雄黃酒，觥籌交錯，其樂融融。
美人如玉—葉子餑
這裡說一個我們大廣西玉林名聲在外的佳節美食—葉子餑,葉子餑尤其在端午節是必不可少的。關於葉子餑的傳說有許多,已不可考,可以確定的一點是歷史頗久遠，長此以往，葉子餑逐漸演變成了玉林當地一種大眾化的地方傳統特色小吃。
葉子餑
葉子餑以糯梗兩種米磨成粉做成，屬蒸制食品，通常單個餑是一巴掌長左右，有甜和鹹兩種口味任君選擇，餡料可隨喜好放或不放,不放餡的一般為甜味,放餡料的則視各人胃口而制。做葉子餑,通常是採用芭蕉業，粽子葉,竹葉等具有清香味的葉子包著,蒸出來的餑泛著淺青色，如玉色，葉子餑的特色就是色澤嫩亮,如玉透。口感細軟香糯,不粘牙。,在玉林當地的西街口或一些糕點攤,或是走在路上,都會不時看到賣葉子餑的小攤，且價格感人，真是吃上五個不嫌多，“不辭常做玉林人”。
少年翩翩——面扇子
甘肅省民勤縣一帶,端午節這天都蒸“面扇子”。面扇子用發麵蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。
面扇子
辣漢子——臊子面
臊子面是西北地區漢族的傳統麵食，也是陝西的風味名小吃。如桂林米粉相對於桂林人，臊子面在陝西也是常吃、常念、常為人所道。臊子面品種多達數十種，其中以岐山臊子面以最正宗。而到了端午這天，陝西人在端午節當天是一定要吃臊子面的。臊子面的特點是麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，麵湯油光紅潤。而岐山臊子面鄉土風味尤為濃厚，有面薄、筋道、溜滑、紅潤、微酸、爽辣、鮮香等特點。
臊子面
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