——端午節，食“五子”
——文/朱鍾洋
——農曆五月初五，是傳統的端午節，是紀念愛國詩人屈原的日子。在湘南老家的農村至今還保留著“端午節，食‘五子’”的習俗。“五子”就是粽子、蒜子、雞子、口子、包子。端午節的時候，節氣已經進入了“小滿”，春忙也過去了，農人們可以直起腰，舒一口氣了。就是趁著舒一口氣的機會，農人們做起了“五子”，來個大快朵頤了。
——粽子一般是四角錐形，餡料的主料是糯米，依據佐料的不同，粽子可分成臘肉粽、花生粽、黑豆粽、板栗粽等。在湘南老家，鬱鬱蔥蔥的大山裡有漫山遍野的粽葉林。粽葉是包粽子的上好材料，用粽葉包出來的粽子有一股天然的粽葉香。要是，吃粽子的時候，在粽子表面沾上蜂蜜或白糖，粽子就又甜又滑又香了。
——蒜子就是大蒜子，吃法也簡單，一般是剝去蒜衣後，一個一個嚼著吃。味道辛辣。當然，也有人把蒜子放在生抽裡泡一會再吃；還有人把蒜子放在一個小碗裡，加入很多鹽，等蒜子入了鹽味再吃。
——雞子指的是雞蛋。雞蛋的吃法很多，可紅燒、清炒、清蒸、水煮等。但端午節的雞子，是特指水煮的圓蛋。原滋原味，吃起來滿口生香。
——口子是藠頭別稱。藠頭本是一種野菜，生長在荒坡上，是農人們把它種在菜園子裡之後，才擺上千家萬戶的餐桌的。藠頭很容易種植，依據個人的喜好，可做成糖醋味、鹹味、甜味、酸辣味等口味。在湘南，藠頭還是一種香味獨特的配菜。
——包子是湘南老家的傳統麵食，一般是用麵粉發酵做成的。常用的餡心為豬肉、羊肉、豆沙、韭菜、蛋黃等。近幾年，隨著生活水平的提高，人們用蟹黃、椰奶、羊奶做餡心做成了更美味的蟹黃包、椰奶包和羊奶包。值得一提的是，在偏遠的山區農村，因為嫌做麵食太麻煩，便用“拍黃瓜”或“涼拌黃瓜”來代替“五子”中的包子了。
——記得七八歲那年的端午節，我家被突如其來的洪水沖毀了半邊。母親和繼父忙著修房子，顧不上做“五子”了。我找到了同村的玩伴大牛，纏著他回家拿“五子”給我吃。大牛便和我賭“撇撇遊”，要是我贏了他就給。“撇撇遊”是一種貓著腰向河面上擲鵝卵石的遊戲，能擲出一連串的漣漪來。當然，那次打賭是我贏了，因為我偷偷把鵝卵石換成了薄薄的瓦片，一口氣擲出了8個漣漪，而大牛才擲出5個。雖然我勝之不武，但因為吃到了香噴噴的“五子”，我感到高興極了。
——08年的端午節，我在深圳，偶然碰到了大牛。大牛告訴我，他現在是一家公司的業務經理，而且五年都沒有回老家了。提起那年的“撇撇遊”，他笑了，其實他是知道我把鵝卵石換成瓦片的，只是看著我那副嘴饞的樣子，才沒有當場揭發我。我說：“要不我們再賭一次‘撇撇遊’，誰輸了就去買‘五子’。”大牛自然同意。這回，我輸了。我跑了好幾條街，終於買齊了“五子”。這個端午節，身在深圳的兩個遊子，吃著並不地道的“五子”，思念著故鄉，淚流滿面。
——關注我的文字，走進你的心靈。
閱讀更多 布衣粗食 的文章
