曾经你我的端午只有粽子，每年这几天咸粽党和甜粽党还要吵得不可开交。可以说在端午节的传统食物里，粽子几乎包揽人们对端午美食的所有念想，没想到端午美食还有炒、炸、炖、烧、煎、拔丝等做法！各地的端午食俗也各有千秋，除粽子外，其他端午美食，小鹅趁这波“端午热”带你了解一下大江南北的端午美食。驱凶辟邪在端午节是个重头戏，在出行穿戴方面一般都有祈福辟邪之含义；而在吃上，端午的辟邪美食同样拿的出手，辟邪与味美兼得，是吃货们的好兆头~
“刀子嘴豆腐心”——五毒饼
五毒饼是北方端午节特有的节令食品，也是北京有名的特产。五毒饼另有一个特文艺加小清新的名字—玫瑰饼，而从五毒饼的外表和寓意说明了这个“五毒”也名符其实。
五毒饼以玫瑰花瓣作原料，先捣成玫瑰酱，再加以上等好白糖和蜂蜜在锅里熬稀，以杏蓉、枣泥、绿豆蓉、台湾卤肉、黑麻香蓉做馅儿。做成雪白的翻毛酥皮饼，然后盖上鲜红的“五毒”形象的印子。如果说插艾草、菖蒲，耳鼻涂雄黄酒是为了“避毒虫”，那么吃五毒饼则是把“五毒”吃掉，使它们不能毒人。
五毒饼
五毒饼的气味香且自然，不是香精那样的味道；分酥皮、硬皮两种，饼皮层层分明，面饼入嘴松软，但嚼起来不是绵绵的感觉，有点弹性儿，玫瑰香味加上五种不同的内馅儿两种味道相融得刚刚好，完美~
妙手回春——菖蒲酒
菖蒲酒据《后汉书》记载：“以菖蒲酒一斛遗张让，即拜凉州刺史。”由此可见，菖蒲酒距今已有2000多年的酿造历史。菖蒲酒用菖蒲、艾叶泡制而成。在宋代时菖蒲被视为“辟邪之物”，所以后来端午节饮菖蒲酒辟邪的风气大为盛行。
“采得菖蒲届端阳，酿成美酒送异香。角黍蔗浆祝尔寿，何妨纵饮入醉乡”。
菖蒲酒色橙黄微翠绿，清亮透彻，味芳香，酒香醇郁，伴有药香，据记载能通血脉，六风十二痹、骨质疏松，久服能耳清目明。入口甜香，清甜而不腻，有少许药味，但使人不厌，酒度45度，糖度大概12度。辣而不呛喉。不喝醉的前提下，会令你神清气爽。
菖蒲酒
根正苗红——吃“五红”
“五红”是指哪五种菜呢?各地“五红”的内涵并不一样。端午这天，各地用当地容易获得的食材，再寻找五种煮熟后呈红色的食物，食材要新鲜，符合大众喜好。在扬州“五红”分别是烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鱼或者黄鳝。高港地区的五红有：红烧黄鱼、红烧猪肉、苋菜、咸鸭蛋和河虾等。不同地方的“五红”的内容也不尽相同，如南京地区则有烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、河虾、黄鳝等。各地除五红以外还有一个“红”即雄黄酒。
吃“五红”
端午节的时候，饭桌上必不可少的“五红”之——红苋菜。在端午前后红苋菜生长旺，味好，爽脆，在是很多地方是端午必须要吃的“五红”中的第一个。苋菜有红有绿，而此时，必须用红苋。俗谓吃苋菜可净腹，土话叫“打浪肠子”。端午吃苋菜取其生命力顽强之意，以此“扶正祛邪”，防病健身、清热解毒、除湿止痢。另外咸鸭蛋也是首选之一，因价钱不贵，在过去普通人家的端午餐桌上是“五红”里的大众宠儿。五种丰富的食材烹制于一桌，来一坛雄黄酒，觥筹交错，其乐融融。
美人如玉—叶子饽
这里说一个我们大广西玉林名声在外的佳节美食—叶子饽,叶子饽尤其在端午节是必不可少的。关于叶子饽的传说有许多,已不可考,可以确定的一点是历史颇久远，长此以往，叶子饽逐渐演变成了玉林当地一种大众化的地方传统特色小吃。
叶子饽
叶子饽以糯梗两种米磨成粉做成，属蒸制食品，通常单个饽是一巴掌长左右，有甜和咸两种口味任君选择，馅料可随喜好放或不放,不放馅的一般为甜味,放馅料的则视各人胃口而制。做叶子饽,通常是采用芭蕉业，粽子叶,竹叶等具有清香味的叶子包着,蒸出来的饽泛着浅青色，如玉色，叶子饽的特色就是色泽嫩亮,如玉透。口感细软香糯,不粘牙。,在玉林当地的西街口或一些糕点摊,或是走在路上,都会不时看到卖叶子饽的小摊，且价格感人，真是吃上五个不嫌多，“不辞常做玉林人”。
少年翩翩——面扇子
甘肃省民勤县一带,端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。
面扇子
辣汉子——臊子面
臊子面是西北地区汉族的传统面食，也是陕西的风味名小吃。如桂林米粉相对于桂林人，臊子面在陕西也是常吃、常念、常为人所道。臊子面品种多达数十种，其中以岐山臊子面以最正宗。而到了端午这天，陕西人在端午节当天是一定要吃臊子面的。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，有面薄、筋道、溜滑、红润、微酸、爽辣、鲜香等特点。
臊子面
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